2021 全台肉粽名店 | 台北夜市大搜索

2021年5月31日—郭家粽;再發號八寶肉粽;王記府城肉粽;東門賴家碗粿肉粽;楊哥楊嫂肉粽...每到端午節前夕，台北南門市場總會聚集大批排隊人潮來買肉粽，而 ...

每到了端午節，家家戶戶必備的就是誘人的肉粽了，除了自己包以外，大多數人還是會選擇在外購買較方便且選擇性也較多，而台灣粽子口味多元，除了基本的北部粽、南部粽以外，還有客家粽、粿粽、鹼粽、甜粽等多到傻傻分不清，本篇【全台肉粽名店】將介紹各式粽子的特色，並蒐集了10家以上的【肉粽名店】，趕緊來為端午做準備吧！

香氣撲鼻的北部粽吃起來像是油飯般的口感，料理方式為先將糯米與餡料事先拌炒，炒熟後使用桂竹葉包起來，再用「蒸」的方式蒸熟，口感粒粒分明口味較重，食用時再依個人喜好搭配醬油膏、甜辣醬等佐料。

相對於北部粽，南部粽不會將糯米與配料拌炒，而是採用糯米泡水、配料拌炒的方式，接著將泡過水的生糯米與配料一起包入麻竹葉，再用「水煮」的方式煮熟，口感較為軟爛清淡，食用時多搭配花生粉、肉燥、醬油膏等享用。

客家粽可稱為「粿粽」或「粄粽」，製作方式有別於一般肉粽，不使用糯米而是使用「糯米粉」拌水製成麵糰，再將菜脯、油蔥酥、豆乾、蝦米、豬肉等經典配料包入後蒸熟，口感類似客家湯圓般。另外也有客家米粽，米粒口感與北部粽類似，唯獨多了客家獨家的菜脯、豆乾等配料，粽葉則是使用野薑花葉，香氣十足。

鹼粽就是甜粽，屬於沒有任何配...