雞肉沙威瑪(Chicken ... | 台北夜市大搜索
傳統的沙威瑪肉類料理可以是羊肉,火雞肉或雞肉,因為沙威瑪的傳統煮法為燒烤,所以醃料裡除了...其實這道料理的做法非常簡單,如使用烤箱甚至可以不開火不動鍋鏟。就是辛香料的...雞胸肉約一公斤切成長條(如配餐吃可切丁)(A)醃料:以下 ...
雞肉沙威瑪捲餅 ( Chicken Shawarma) 雞肉沙威瑪捲餅 ( Chicken Shawarma) 這道菜在一周內做了二次,由此可見我多愛它啊! 只不過每次都趕著上菜,不是天候不佳燈光不配合; 就是趕著餵食一家子,沒時間拍照。 結果我們家很隨性的大公主,就隨手拍了我在做捲餅的過程充數了。廚房的窗在傍晚會有陽光照進,拍照效果明暗對比太大,依經驗法則照片欠佳。 所以我習慣在餐桌上拍,不過她很隨性的這樣就拍了。 完全展現媽媽在廚房捲餅,很平實的生活面。 這也算是屬於日常生活的美好吧!
第一次煮是因為臨時改變心意煮了 以色列蕃茄蛋(Shakshuka)[1] <-點文即可進入食譜。 所以也索幸把雞肉煮成中東式的--沙威瑪口味,配餐吃! 第二次煮是因為天氣熱,沒什麼胃口,剛好家裡有捲餅皮,就做成捲餅來吃。
傳統的沙威瑪肉類料理可以是羊肉,火雞肉或雞肉,因為沙威瑪的傳統煮法為燒烤, 所以醃料裡除了使用了大量的辛香料外,也使用了大量的食用油。
為了顧及健康與營養均衡的烹調原則,我的醃料裡減了油。 醃完後也僅以少油在不沾鍋裡拌炒。 如果要用烤箱也可以,但記得醃料裡多放些油醃,烤完後肉質才不會太乾柴。 (做法裡二種方法都附上了)
其實這道料理的做法非常簡單,如使用烤箱甚至可以不開火不動鍋鏟。 就是辛香料的使用多了些,食譜看起來很冗長拉雜。 雞肉切成柳條,與生菜沙拉,優格沙拉醬[2] <-(點文即可...
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