台北長春路古早味~無名高麗菜飯.排骨湯 | 台北夜市大搜索
2020年6月10日—最初是設在台北長春路和龍江路口的無名小攤子,原本的攤子僅有一坪...這裡就單純只賣兩樣商品,高麗菜飯和原汁排骨湯,一組加起來還不到百 ...
最初是設在台北長春路和龍江路口的無名小攤子,原本的攤子僅有一坪大小左右,最近這一兩年搬遷至合江街口上了,小小的攤子忽然之間換成了大店面,不變的是店內依然只賣兩樣商品,那就是高麗菜飯和排骨湯,便宜又營養的高麗菜飯是傳統台灣農村的家常小吃,搭配沒有調味的原汁排骨湯後,就是一頓古意盎然的古早味美食,不用百元就能享受到的台灣庶民美食,讓小黃司機和在地居民都成了這裡的座上常客,簡單又可止餓的小吃充滿濃濃的人情味。
這裡就單純只賣兩樣商品,高麗菜飯和原汁排骨湯,一組加起來還不到百元。
店內的陳設非常簡樸,以學校課桌椅、紅磚地板為主,和延平北路的名店很相似。現在是午後時間,每當用餐時間時是座無虛席的。
桌上擺放著餐具、辣醬、胡椒、醬油之類的用品。
來到這兒,當然就是要來一組高麗菜飯和原汁排骨湯。
售價 NT.20 元的高麗菜飯是小碗的份量,由於小碗看起來實在不過癮,於是多加了十塊錢換成大碗的。
大碗的高麗菜飯中加入了高麗菜和少許紅蘿蔔,菜香伴隨著米飯的香氣撲鼻而來。
飯中高麗菜入口清甜,用爐灶悶過的米飯飯粒偏濕軟,本身已有調過味,所以吃起來鹹香有餘,喜愛重口味的人也可以添加醬油或辣醬。
搭配高麗菜飯而必點的原汁排骨湯,NT.70 元。
原汁排骨湯內有一整大塊排骨肉和一大塊白蘿蔔,沒有任何巧妙的裝飾點綴。
用大骨和蘿蔔下去熬煮的湯頭自然甘甜無比,呈現出一種不做作的古早味!這湯如果可以再燙一點會更好!
燉熬至爛的白蘿蔔一吃進嘴裡就馬上化開,軟綿鮮香很是討喜。
這大塊排骨肉想必也是經過久時間燉煮過,用筷子一夾便骨肉分離。
眼前的排骨入口同時帶著肉香和骨頭香,它的肉質...
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