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2019年2月18日—炸雞排有好幾種做法,.有那種雞排比臉大的,.還有用濕粉油炸的派克雞排,.我最常在家裡做的,.就是用雞胸肉酥炸的厚雞排,.先花時間醃製雞 ...
【炸物點心】炸雞排做法超簡單,酥香版的樹薯粉食譜配方
2019-02-18 08:11 65030
炸雞排有好幾種做法,
有那種雞排比臉大的,
還有用濕粉油炸的派克雞排,
我最常在家裡做的,
就是用雞胸肉酥炸的厚雞排,
先花時間醃製雞排,
雞胸肉不用拍太薄
再用樹薯粉增加口感,
這樣炸出來的雞排厚實入味,
超好吃的啦!來分享做法囉!
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★炸雞排食譜★
【食材】去骨雞胸肉兩副
【醃料】蒜末2大匙、薑末少許、米酒1大匙、
醬油1大匙、鹽巴少許、五香粉少許、黑胡椒少許
【炸粉】樹薯粉
【做法】1. 將雞胸肉用槌子敲打,厚的地方可以多敲幾下。
2. 拌入醃料放入冰箱醃2小時。
3. 將雞排兩面沾裹樹薯粉,稍微按壓一下,等回潮即可下鍋油炸。
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