[八德] 我真的很喜歡他們的蚵仔煎 | 台北夜市大搜索

2018年8月26日—如果之後再有外國朋友叫我帶他們去吃蚵仔煎，我會帶他們來八德呢!漢口街魷魚羹​（大湳分店）.地址:桃園市八德區忠勇街181巷1號.

這間店是當地友人強烈推薦的，即便是下著陰雨的中元節當天，我都是抱著期待的心情前去品嘗，先告訴大家我的評價-確實是值得從兩三個外縣市前來朝聖的好口味.

這種店在台北還蠻常見的，本來只是以為他可能只比其他魷魚羹好吃一點.招牌外觀真的看起來很像一般的加盟小吃店.

看到這種菜單就覺得好親切，因為朋友推薦的是羹麵類，所以我只點了一碗小碗招牌羹麵來吃吃看.

這是吃魷魚羹麵的好朋友，辣椒醬，嘗起來蠻新鮮的感覺，不是爆香過的那種辣椒籽油，沒什麼香味，而且不辣.

小碗招牌羹麵($75),魚酥塊上面已經沾附了部分湯汁，個人覺得蠻多餘的動作，這樣一來上桌的時候就不夠脆了，不過這湯頭真的太厲害了，恰到好處的勾芡，喝的竟不覺得膩口，看得出裡面有油蔥酥跟沙茶兩種經典台味，除了佐料厚重的調味，是柴魚大骨高湯的甘甜，搭配豆芽，筍絲，九層塔，光用聞的就很香.吃了第一塊我就開始迫不及待找尋碗裡其他配料，還順便點上一撮辣椒提味.

蓋在魚酥塊底下的是生魷魚羹,花枝羹，肉羹，大量的沙茶，提供了整碗麵更豐富的口感層次，肉羹不大，是真正的肉塊裹漿，好肉羹，吃來扎實有味.在這麼一碗好湯面前，以前最喜歡吃的魷魚反而因為吸附湯汁的情況比較不理想，相對遜色了不少.

花枝羹，以前都叫他花枝漿羹，跟公館某間客家魷魚羹不同的地方在於:它裡面沒有包魷魚乾條，裡面就真的是數塊切細的花枝塊，吃起來更鮮甜，而且因為他最大塊，所以這碗招牌羹裡面我最喜歡的配料，就屬這花枝羹.

相信愛吃魷魚羹麵的饕客們都知道，這種黃色油麵從來都只是配角，從沒有人會去在意他.但是他們特別選用的油麵口感還蠻好的，吃起來有涼麵的那種Q勁，挺不錯的，和其他我吃過的店都不相同，小碗的麵份量真的就已經很多了，不知道大碗的份量如何呢?