Chris Lee 發表的[方法] 煎出漂亮的蛋餅食譜 | 台北夜市大搜索
2013年1月23日—步驟·隔天早上要用的蛋,先拿出冰箱退冰。室溫下的蛋比較散的開。·1顆蛋打進碗中。·鍋熱下點油,放入步驟2的玉米蛋液。·蓋上蛋餅皮。·煎ㄧ ...
蛋餅大家都很會煎了,這篇的重點只是用了兩個小技巧,讓妳的蛋餅更漂亮~
訣竅提示
1. 技巧1是讓蛋餅不要頭很小,尾巴很大,不平均。 2. 技巧2是讓蛋餅切的大小剛好,而不是有的大塊,有的小塊。
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2019年9月29日 — 2F→error123: 我這邊中式早餐店是先煎蛋放餅皮 09/29 15:13 ... 24F推bluejark: 早餐店的蛋餅皮會先拿出來所以不是冷凍狀態 09/29 17:57. Read More
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2018年4月13日 — 原味蛋餅作法 ... 一顆雞蛋去殼,打散蛋液,平底鍋中小火燒熱,加1大匙油。 ... 蛋餅皮不管是冷凍或冷藏,立即覆蓋雞蛋上。 ... 隨即用鍋鏟輕拍,讓蛋 ... Read More
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