胡記臭豆腐和曾豆腐是我這輩子吃過最酥最嫩最臭的臭豆腐 | 台北夜市大搜索

2020年10月25日—超臭！怎麼可以那麼臭！而且我從進去到出來，從來沒有習慣過臭味，古人所謂：​「如入鮑魚之肆，久而不聞其臭」在胡記臭豆腐分店是完全 ...

將近十年前我曾在基隆的山上吃過胡記臭豆腐[1]，只是用餐環境不是太好，加上比較遠，雖然覺得很有特色但一別就是十年，直到突然看到電視節目又在介紹胡記臭豆腐，而且還提到有了女婿來繼承，節目畫面看來是大幅改善了用餐環境～好像變成很文青感的臭豆腐店了？這又讓我重新燃起再訪的興趣啦！

先來回顧一下十年前我去山上胡記臭豆腐的照片：

以上兩張就是我十年前去吃胡記臭豆腐時所拍的照片，是不是多少能夠體會到我所講的用餐環境不是太好？看電視節目裡面的介紹，現在這位胡大哥還多養了一匹小馬呢！

不過這次我就不去山上那家了，因為知道有分店了，就來分店試試看吧！分店其實就在本店的附近山腳下而已，寫著胡記臭豆腐分店。

店面挺小，但這哪是電視畫面中的文青裝潢？這就很一般的台灣小吃店啊？

走進去吼～我的媽呀！超臭！怎麼可以那麼臭！而且我從進去到出來，從來沒有習慣過臭味，古人所謂：「如入鮑魚之肆，久而不聞其臭」在胡記臭豆腐分店是完全不成立的！

這位正在炸臭豆腐的一看就是胡大哥本人啊？不但沒看到電視畫面中的文青店面，也沒有看到他的女婿接班人，更何況，分店都是胡大哥在顧？那山上的本店呢？不管了，先來吃臭豆腐吧！胡記臭豆腐分成四種，且依照臭度排列為木棉、大胖、一口酥、小胖。

那我就點份大三元好了，大三元不包括一口酥那種臭豆腐，價錢倒是和十年前一樣，份量也不算少，一個人吃是相當足夠的。

胡記臭豆腐就是用自製的臭豆腐和自製的泡菜來和饕客做正面對決，沒什麼擺盤。

上圖中離鏡頭最近、右下角那一塊臭豆腐，有沒有覺得顏色和其他臭豆腐不太一...