【食譜】沖繩古宇利島蝦蝦飯自己來!超簡單神複製做法大公開! | 台北夜市大搜索
暫時沒辦法去沖繩吃古宇利蝦蝦飯[1],那就在家自己做吧XDD 沖繩古宇利蝦蝦飯的做法比想像中還要簡單許多,而且成功率極高,輕鬆就能品嘗讓人回味無窮的美味蝦蝦飯!大家還可以加入骰子牛自行升級,想要吃多豪華就有多豪華,要多少蝦有多少蝦,自己在家吃就是霸氣啊!接下來趕快跟大口一起看看要怎麼料理吧!
▼來到沖繩古宇利島就是要來吃蝦蝦飯啊!!充滿濃濃蒜香、奶油香的美味蝦蝦飯,吃過一次就回味至今,雖然短時間內沒辦法再去沖繩,但我們在家也能自製美味的古宇利蝦蝦飯唷!
▼大口先將該準備的食材、做法整理如下,讓大家更方便操作:
【食材】白蝦或草蝦 適量白胡椒(家有小孩可省略)黑胡椒 適量米飯 1碗(我們家吃軟糙米)黃檸檬1顆 (也可用於配色)蒜末 適量奶油 50g紫洋蔥 1/4顆鹽巴 適量
【蒜片酥做法】1. 蒜頭切薄片2. 泡鹽水3分鐘去除大蒜苦味後撈起吸乾水份3. 中小火,油溫上來後放入蒜片4. 蒜片變色後撈起、撒適量鹽巴
【蝦蝦飯做法】1.白蝦或草蝦去殼除腸泥2.骰子牛用奶油香煎至7~8分熟即可起鍋備用,簡單加點鹽巴、黑胡椒調味;鍋中放入奶油、蒜末爆香(之後油不夠的話可自行加點食用油)3.蝦殼、蝦頭下鍋炒香後撈起(如果用蝦仁的話也可省略)4.放入蝦仁炒熟後淋上檸檬汁、加上紫洋蔥即可上桌
▼骰子牛先用奶油下鍋香煎至7~8分熟即可起鍋,再自行加點鹽巴、黑胡椒調味!
▼接著放入大量奶油、蒜末爆香,等到香氣出來後就可以準備放入蝦仁囉~
▼接著爆香蝦殼、蝦頭(用蝦仁的話也可省略),撈起後再放入蝦仁炒熟!
▼起鍋前擠上黃檸檬汁,也可適量加點鹽巴調味!
▼最後擺盤時間到啦!放上兩小球的糙米飯(或白飯),上頭可以淋上剛剛炒蝦的醬料,一旁擺上蝦仁、骰子牛、蒜片酥(喜愛奶油的朋友可以再加一塊擺旁邊),再放上紫洋蔥、黃檸檬片裝飾,就大功告成啦!!
▼看起來是不是跟正版古宇利蝦蝦飯很像XD而且自己在家做的好處就是要吃多少蝦子跟牛肉就放多少,調味也可以自行斟酌唷!
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