防疫自煮2道菜秒飛沖繩:神複製古宇利蝦蝦飯、「絕對成功 ... | 台北夜市大搜索
2021年5月18日—料理8步驟·1.煎鍋中火,一匙芝麻油。·2.放豆腐,均勻翻動每一面都上色,有點焦香出來。·3.把豆腐弄破,但不要碎成小塊。·4.放苦瓜煎炒,轉 ...
疫情之下不能出國,為了保護自己、齊心抗疫,也應盡量減少出門。然而好好吃飯才能提升免疫力,在家自己煮也能完成一桌好料,去不了沖繩,就來做沖繩料理吧!《食尚玩家》幫你整理2道料理做法,還加碼1道日式炸蝦天婦羅,有空不妨動手做做看!食尚「防疫生活專區」看這裡[1][2][3][4]
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神複製「古宇利蝦蝦飯」
暫時沒辦法去沖繩吃古宇利蝦蝦飯,那就在家自己做吧。沖繩古宇利蝦蝦飯的做法比想像中還要簡單許多,而且成功率極高,輕鬆就能「神複製」讓人回味無窮的美味蝦蝦飯!大家還可以加入骰子牛自行升級,想要吃多豪華就有多豪華,要多少蝦有多少蝦,自己在家吃就是霸氣啊!接下來趕快一起看看要怎麼料理吧!
▲去到沖繩古宇利島就是要吃蝦蝦飯啊!充滿濃濃蒜香、奶油香的美味蝦蝦飯,吃過一次就回味至今。(圖片來源:大口老師的走跳學堂![6])
【看更多】台南吃得到沖繩料理!隱藏新菜「巨無霸蝦蝦飯」鋪滿10隻大蝦,海水藍氣泡飲漸層超美拍[7]
食材、調料共9樣
1. 白蝦或草蝦適量。2. 白胡椒適量(家有小孩可省略)。3. 黑胡椒適量。4. 米飯1碗(我們家吃軟糙米)。5. 黃檸檬1顆(也可用於配色)。6. 蒜末適量。7. 奶油50g。8. 紫洋蔥1/4顆。9. 鹽巴適量。
▲主食材白蝦、草蝦都可以,搭配紫洋蔥、黃檸檬。(圖片來源:大口老師的走跳學堂![8])
簡單步驟完成蝦蝦飯
材料準備好後,可先炸蒜片酥備用。做法是蒜頭切薄片,泡鹽水3分鐘去除大蒜苦味後撈起吸乾水份。中小火,油溫上來後放入蒜片。蒜片變色後撈起、撒適量鹽巴。緊接著是料理蝦、骰子牛:1.白蝦或草蝦去殼除腸泥。2.骰子牛用奶油香煎至7~8分熟即可起鍋備用,簡單加點鹽巴、黑胡椒調味;鍋中放入奶油、蒜末爆香(之後油不夠的話可自行加點食用油)。3.蝦殼、蝦頭下鍋炒香後撈起(如果用蝦仁的話也可省略)。4.放入蝦仁炒熟後淋上檸檬汁、加上紫...
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