【台南市永康區】下午點心好夥伴,台南逐年變少的炭火胡椒餅 ... | 台北夜市大搜索
2019年4月21日—在北部相當多人販售的胡椒餅,在台南販售的店家其實販售的人並不多,上次去台北萬華的時候還記得好多店在賣,甚至米其林必比登也列入饒河 ...
在北部相當多人販售的胡椒餅,在台南販售的店家其實販售的人並不多,上次去台北萬華的時候還記得好多店在賣,甚至米其林必比登也列入饒河夜市的胡椒餅,前陣子好似看到一些影片,突然吃胡椒餅的癮犯了,就看了一下營業時間一開門就殺過去,也不知道該說運氣好或不好,到達的時候還沒出爐,老闆說因為今天有事處理,來幫忙的人也還沒到只有他自己做,所以東西都還在準備,結果等候的同時下起了大雨,在店等候胡椒餅出爐的時候跟老闆閒聊了起來,原來老闆滿搞威的,一直聊著自己家人跟旅行的事情,我自己是蠻喜歡聽別人講的,不過有些同時等候的年輕情侶就不太想聽,離開後才回來拿。
在六甲頂往市區的路上的這家胡椒餅,如果從交流道過來大概都會注意到,在某次吃了之後偶爾會來買,各家胡椒餅各有優缺,這家自然也是有自己的優點。
現場看老闆桿麵團、生火、包餡、烤製也算是難得的體驗,我很喜歡這家包入滿滿的蔥。
其實台南雖然不像台北有這麼多賣胡椒餅的店,但是持續還是有人在開,但是用炭火烤的越來越少,大多用烤爐,其實烤爐也是有控溫不易失敗又方便的好處,但就是少了一點氣味香氣。
剛烤好的胡椒餅咬下要小心燙口,肉汁雖不能說多,但是新鮮的蔥汁可不少,胡椒味濃肉入味辣爽讓人停不下來,芝麻咬開又多一層香氣,外皮也酥,稍嫌的缺點就是皮厚了點,不過當點心吃偶爾還是挺不錯的。
六甲頂胡椒餅雖也營業多年顧客不少,但聽老闆言語之間,似乎等小孩長大後...
【台南美食】永康炭烤爆汁胡椒餅,下午茶這樣吃很狂:六甲頂 ... | 台北夜市大搜索
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