開胃前菜‧鹽水雞‧真的好愛吃啊我!涮嘴又美味! | 台北夜市大搜索
2015年5月3日—很重要的一味就是調味粉~外面加的胡椒粉真的是有夠香啊!但前陣子新聞才播過~市面上很多的胡椒鹽都有問題~添加了一些不是食用的!鹹酥雞也 ...
一直很愛吃鹽水雞的我~自從"懂事"之後~及食安問題越來越嚴重的當下~
"驚醒"發現外面賣的鹽水雞既不健康又不衛生啊!
外頭用的雞都特別小隻~是因為把要淘汰的生蛋老母雞拿來做鹽水雞~
肉質硬到一個不行~直接料理根本難以入口~所以為了要讓肉質軟嫩一些~
不少商家則會添加一些有的沒有的~像是小蘇打......等等的鬆軟劑來讓肉質可口一點~
這些添加物吃多了可是對人體非常不好的~
如果想吃~那麼就自己動手做吧!
當開胃前菜、一道菜、點心、宵夜、下酒菜、嘴饞嗑嗑......等等的都好棒!!!
很重要的一味就是調味粉~外面加的胡椒粉真的是有夠香啊!但前陣子新聞才播過~
市面上很多的胡椒鹽都有問題~添加了一些不是食用的!鹹酥雞也中標~
哎唷威啊!!!連粉都要自己動手作~只能憑著記憶中的味道來調了!
不過自己做的最天然啦~味道可是真正的香噴噴~我都懷疑以前到底吃了什麼東西下肚! (攤手)
準備材料:
A:調味香料: 100%純白胡椒粉---6茶匙尖尖 (大家有閒有工具的話也可以自己把白胡椒粒磨成粉) 鹽---9茶匙尖尖 (原本屬意用海鹽的~但本人現在要吃無碘食物~所以只能用無碘鹽) 五香粉---1茶匙尖尖 八角---3朵 花椒粉---2分之1茶匙
B:食材: 雞腿肉---1隻 米酒---些許 蔥---數支 (1支切段、其餘切花) 薑---5片 水---1000CC 小黃瓜---2根 筊白筍---2根 玉米筍---數根 冰塊---適量 蒜末---些許 香油---適量
[食譜]鹽水雞@ VicPuah自在生活,努力過日子:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
夜市鹹水雞by Joannrio | 台北夜市大搜索
安安廚房 發表的鹹水雞食譜 | 台北夜市大搜索
揭密獨特胡椒粉配方純中藥材高達40多種 | 台北夜市大搜索
特調胡椒鹽粉-(19 | 台北夜市大搜索
開胃前菜‧鹽水雞‧真的好愛吃啊我!涮嘴又美味! | 台北夜市大搜索
鹹水雞食譜 | 台北夜市大搜索
【極品鹽水雞】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?極品鹽水雞是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街231-左邊,建議大家若是有到饒河街觀光...
【鹹水雞】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?鹹水雞是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街271號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的話...
【小么雞】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?小么雞是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街夜市路中攤位,建議大家若是有到臨江街觀光...
【麻辣鹽水雞】延三觀光夜市美食推薦
到大同區延三觀光夜市該吃什麼呢?麻辣鹽水雞是很多人口碑推薦的好店家,位於延平北路三段19之六號前面,建議大家若是有到延...