華西街美食新勢力～麵鄉安徽淮南牛肉湯，牛肉湯泡餅絕妙 ... | 台北夜市大搜索

2021年2月23日—台北華西街｜麵鄉安徽淮南牛肉湯.臥虎藏龍的華西街夜市，之於小吃即便不提好些人覺得庸俗的米其林推薦，仍有當地人說不盡的美味;然，在 ...

臥虎藏龍的華西街夜市，之於小吃即便不提好些人覺得庸俗的米其林推薦，仍有當地人說不盡的美味;然，在這些動不動一甲子的老店外，有沒有一些值得注意的新味呢?「麵鄉 安徽淮南牛肉湯」算是近期狂跑華西街中，覺得最值得一推的，甚至有不輸那些老味道的實力。

「准南牛肉湯」初看這家有一點陌生的招牌時，我心裡跟著默念了幾次，突然想到在「早餐中國」這部百集美食短紀錄片中看過;安徽我去過三次，但大抵都在長江以南的黃山一帶，不曾渡河到合肥、准南一帶，但對於牛肉湯倒是不陌生，比方說河南洛陽、湖北襄陽，都是早餐有喝牛肉湯或是吃牛肉麵的習慣。

成名甚早的華西街夜市，曾經是個外國觀光客來台必訪的夜市，卻一度曾經沒落，這幾年因為米其林、必比登的推薦下再度引起媒體的關注，更是許多年青人口中台北小吃的指標性盛地。華西街夜市分兩邊，被桂林街從中一分為二，其中往貴陽間的這一端更集中，幾乎除了吃，還是吃，整條街用跑的不過十幾二十秒的時間，卻有三間比必登推薦的小吃。小王清湯瓜仔肉[1]、昶鴻麵點[2]、源芳刈包[3]。

在這一排老店中「麵鄉 安徽淮南牛肉湯」算是新朋友，據查好像一年都不到，只是我也想不起來這攤之前是賣什麼的?好奇問了闆娘，居然還真是安徽人，於是立馬拉了張椅子坐了下來。

坐下來，當然是為了台北少見的「牛肉湯」，要知道「牛肉湯」可不是台灣牛肉麵店裡，那種不加麵的牛肉湯，詳情請看一開始的「早餐中國」便可知八九。按說，應該點的是「細麵」，那也是苗正根紅的准南吃法，但因為我一眼瞄見旁邊的燒餅，便單純對了碗「牛肉湯」。欣慰的是這牛肉湯，居然可以免費續湯。

除了牛肉麵這也兼...