嘉義米糕DIY @ 陽光百合的家=露營快樂的人 | 台北夜市大搜索
昨天才貼了筒仔米糕,有朋友就回文問說,嘉義還有一種像滷肉飯的米糕
等我接著繼續去評鑑一下
稍微了解一下,原來是看到新聞介紹,有人離婚開了新店做促銷
店名就叫嘉義xx米糕,雖然名字有掛嘉義,不過卻不是開在嘉義啦
當初開始找筒仔米糕時,本來也有打算把這種的當備案來寫
不過吃了一個多月的筒仔米糕,到現在也才吃30家,還有幾家沒去吃
所以,也就沒派上用場囉
說實在的,這種做法的米糕很多人賣,還不曉得跟嘉義雞肉飯一樣,嘉義也變成品牌代名詞了
想吃的可以看看,簡單也來模仿一下囉
材料:
小肉丁 小黃瓜 2條 糯米 2杯
肉丸或油豆腐
做法:
1. 小黃瓜洗淨切片,2條小黃瓜,大概就配一匙的鹽,先抓醃一下備用
2. 肉切小片或小丁
3. 鑄鐵鍋來順便保養一下,加一匙油燒熱,放入肉丁炒至變色
4. 加入醬油翻炒,再加入2匙糖
5. 燒開後,轉小火加蓋續煮10分鐘
6. 最早處理的小黃瓜,抓過鹽巴大概20分鐘了,倒出鹽水(如果感覺太鹹,可以冲開水洗一次)
加入一大匙的糖、一小匙的醋,拌勻即可
7. 最後秘方,一匙的油蔥,拌入後起鍋裝碗完成囉
小筆記:
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