小小餐桌--自製豬血糕沾醬@ 幻幻幻~想 | 台北夜市大搜索
201112021611小小餐桌--自製豬血糕沾醬·1.醬油:3T·2.醬油膏:3T·3.蒜頭:7顆·4.砂糖:1.5T·5.味噌:1T·6.味霖:1T·7.清酒:1T·8.太白粉:適量.
自己一個人在家 不需要大動干戈 簡單的午餐 我享受私自的美味 很奇怪 我其實不怎麼吃台灣小吃 例如:蚵仔麵線 刈包 潤餅 蚵仔煎 貢丸 大腸包小腸 舉凡台灣小吃皆不合我胃口 每每去夜市 吳哲都因為我放棄了一些他愛的東西 恩~ 就是上面舉凡的東西 雖然我愛吃芋頭花生醬 但這也是長大之後口味才有些許的調整 小時後一樣不愛 吳哲帶我去吃蒸豬血糕 我發誓那次可能是我這輩子第二次吃而已 我用嫌惡的眼神 跟惡毒的語氣在念他 (因為很討厭吃飯前吃零食阿>" 我吃了一.2兩口 沒那麼討厭 但也不會想主動去買就是了 但是最近買了豬血糕當火鍋料 剩下了一點點 除了烤一外 拿來蒸或許也不錯 但是蒸就是要沾醬阿 吃火鍋要沾沙茶才吃的下 清蒸當然要跟外面一樣囉
醬料應該是甜甜鹹鹹有點濃稠的 吃下去應該還要有點回甘 爬一下文 確定大概的味道 就把豬血糕丟進電鍋和芝麻包一起蒸囉 材料: 1.醬油:3T 2.醬油膏:3T 3.蒜頭:7顆 4.砂糖:1.5T 5.味噌:1T 6.味霖:1T 7.清酒:1T 8.太白粉:適量
把除了太白粉跟清酒以外的材料 通通倒到食物條理機
攪打完後很濃稠 蒜香味整個出來了 這個醬直街來做味噌焗烤醬好像也不錯 把時才塗上厚厚的醬丟到烤箱 又是個輕鬆的料理
接下來開火 幫剛剛的醬料加入適當的水放入鍋中 主要也可以幫調理器清乾淨
開很小火就好囉 要慢慢做收汁的動作 味道會比較濃郁
爲了要讓醬料濃稠一點 所以事先先準備太白粉 太白粉與水和在一起備用
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