阿輝炒鳝魚::吉林路美食商圈:: 台北店 | 台北夜市大搜索

2014年7月21日—招牌的【鱔魚意麵】集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的芡汁，醬汁是用洋蔥、​胡椒粉、純米醋、糖等熬煮製作，炒的時候配上南部特有的油炸意麵 ...

吉林美食商圈裡的阿輝炒鳝魚

阿輝炒鱔魚老闆許全輝先生，傳承父親喜宴辦桌的功力，多年來已成為台南當地最知名的小吃店之一

有冷氣的座位 這是我第一次認識阿輝炒鳝魚 竟然讓我如此的驚艷

黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。 

店內可以選擇內用或是外帶 主要是圍繞在鳝魚料理

外頭的菜單也很貼心 因為吉林路美食商圈有比較多的觀光客 

阿輝炒鳝魚替很多翻譯的人省了很大的力氣

提供了圖文並茂的菜單在外面給客人參考

花枝羹 160元

超級好吃的花枝羹 勾芡不會太厚重 淡點淡淡的酸味 但是好像不是花枝是中卷

中卷也很肥 不會因為重口味而失去了食材本身的鮮甜

乾炒鳝魚 180元

繕魚非常的新鮮 還QQ彈彈的 完全不需要擔心吃到不新鮮繕魚 超級讚～～～～

招牌的【鱔魚意麵】集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的芡汁，醬汁是用洋蔥、胡椒粉、純米醋、糖等熬煮製作，炒的時候配上南部特有的油炸意麵與蒜頭、高麗菜、洋蔥、青蔥大火轟炒，鱔魚吃起來口感脆脆的，與帶甜味的醬汁炒起來很對味。

炒空心...