【焦桐的台灣味道之一】【公館站】小李豬血糕 | 台北夜市大搜索
這豬血糕的口感一開始的感覺是「軟」想是來自蒸的較透的外層,但當牙齒穿過後卻會有另一層次的Q對抗著你的咀嚼,然後隨著咬的速度慢慢散發出一股「豬血 ...
【公館站-小李豬血糕】推薦度:★★★★ 這本書購入的時間點和天蘭姐的「極品美食」是一起的,當中除了一些小虎本來就吃過、寫過的店家,直到最近才有機會開始納入口袋名單。
「小李豬血糕」在網頁上搜尋大概可以找到落落長的食記,本來嘛小虎對「豬血糕」這個傳統小吃是沒有太多感情,不過因為某人喜歡所以我才會不辭辛勞的四五次跑去士林想找那來無影去無蹤的「阿伯豬血糕」,但可能就是因為吃不到「阿伯」的才拿「焦桐」所著「台灣味道」裡的「小李豬血糕」來出出氣xd 這家位於「東南亞戲院」外的知名「豬血糕」小攤,要是常在「公館」商圈走跳的朋友必定知道、應該吃過的也不在少數。 好像也有不少報章媒體採訪過的樣子,生意很是不錯,當天小虎是平常上班日前去,也排了大約十來個人左右。 由於要拍照所以身體自然往前盡量接近,但親切的老板不斷客氣的說請往左靠。一開始我不了解其意,老板提醒後我才知道,原來他是怕掀開鐵蓋的蒸氣燙到我之故,我一邊快速拍下照便閃了開來,頓時一陣白煙立時竄了上來,不過是不是真的有人因為這樣燙傷?? 仔細看老板非常細心的將豬血糕置於滿滿的花生粉之上,還不斷翻面壓一壓好像就怕有任何一個豬血糕角落沒沾到似的,這種小地方也可以看出生意人的用心,難怪人家生意會這麼好。 「虎啦」(日文)上面的花生粉真個是「滿滿滿」,看起來有點像超大片的「貢糖」xd。 才將豬血糕送入嘴內,一股濃的化不開的「花生香」立時迫不及待的在舌尖著陸,本來覺得有一點點太乾,但才咬上兩口「想喝飲料」的衝動卻莫名消失,這點倒是挺神奇的。除了花生的香氣外,第二個逃出來的是「香菜」的嗆香,由於小虎本來就愛「香菜」的味道,自然樂在其中,等待嘴裡漸漸習慣吸收了「花生」的香和「香菜」的「嗆」後,身為主角的「豬血糕」才像童養媳的慢慢從後面現身。
這豬血糕的口感一開始的感覺是「軟」想是來自蒸的較透的外層,但當牙齒穿過後卻會有另一層次的Q對抗著你的咀嚼,然後隨著咬的速度慢慢散發出一股「豬血糕」獨特的味道,說是「豬血」的味道一定會嚇死沒吃過的人,但那是一種「豬血」混...
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