【圓環邊蚵仔煎】2021，寧夏夜市必比登米其林名店，蠔級 ... | 台北夜市大搜索

2021年3月17日—寧夏夜市裡的【圓環邊蚵仔煎】創立於1965年，已經超過50年的歷史，自從2018​年開始，就連續獲得必比登米其林餐盤的殊榮，所以也是老台北 ...

蚵仔控照過來，圓環邊蚵仔煎絕對令人驚艷。

寧夏夜市裡的【圓環邊蚵仔煎】創立於1965年，已經超過50年的歷史，自從2018年開始，就連續獲得必比登米其林餐盤的殊榮，所以也是老台北的排隊老店。在用餐顛峰時段，ㄧ定是大排長龍，所以來這裡用餐要選非顛峰時段，不必排隊，人潮少也比較舒適。

蚵仔每天從台南直送，號稱【蠔級】，也就是說到達生蠔等級，肥又鮮美，蚵仔煎是國民美食，必吃，所以來名店ㄧ定要點招牌名菜，【蚵仔煎】和【蒜泥乾蚵】是一定要的，傑西需要吃點飯，所以我們點米糕，因爲還需要一點菜，所以點菜頭排骨湯。

*是寧夏夜市少數從中午就開始營業的店家，中午過去比較不用排隊。

*用餐空間必須乾淨才能獲得必比登推薦。

*真的是肥又鮮美，蚵仔號稱富含荷爾蒙，是男性的威爾鋼。

*蚵仔煎是台灣小吃必吃，煎是太白粉+蕃薯粉調配而成，有乾酥，或濕軟，圓環邊蚵仔煎屬於濕軟，我比較喜歡乾酥，看各人喜好囉！

*菜頭排骨湯也是台灣庶民美食，一定要放芹菜珠和白胡椒粉，排骨不能燉到骨肉分離，也不能燉到肉柴無味。

*和傳統米糕不一樣，有點像肥肉飯。