豬肝榮仔。寧夏夜市美食 | 台北夜市大搜索

豬肝榮仔是寧夏夜市的超人氣食攤，原本只賣肉粽、豬肚湯、豬肝湯、綜合湯(豬肝+豬肚+肉羹)，今年開發出台灣形狀的香蔥芋頭糕，想必是因應慕名而來的國外觀光客。每晚6:30開賣，開賣前就已經有人排隊，平日還不用排太久，假日非常磨人心智，連老闆娘都說，不推薦台灣本地人假日來用餐。在必比登推薦的寧夏夜市小吃[1]中，我跟兒子都最喜愛豬肝榮仔。⭐豬肝榮仔自2018年起連續4年獲米其林必比登推薦。

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豬肝榮仔在攤頭上貼著不少「規定」，

害我乍看有點壓力，覺得名店可能姿態很高，

坐下來用餐，發現掌杓的第三代老闆娘非常親切，

她說，豬肝榮仔已經70年歷史了，

之前在騎樓下賣，從食材清理開始，

所有食品製程都是店家自行打理、不假他人之手，

造型特別的台灣香蔥芋頭糕，

是今年才開發的商品，

老闆娘透露一個隱藏版餐點，

就是不吃內臟的人，可以單點肉羹湯，

但前提是，當天肉羹的備量必須足夠，

點餐時可以問問。

所謂米其林指南...