【台北。中式】華山市場阜杭豆漿(下篇) 有如豆腐花般の招牌鹹 ... | 台北夜市大搜索
2021年5月3日—阜杭豆漿Address:台北市忠孝東路一段108號2樓(華山市場2F)捷運板南線「善導寺」5號出口Phone:(02)2392-2175/營業時間:05:30am~ ...
阜杭豆漿
Address:台北市忠孝東路一段108號2樓 (華山市場2F)捷運板南線「善導寺」5號出口
Phone:(02)2392-2175 / 營業時間:05:30 am~約莫12:00 / 每月休日不定 (請依現場公告為主)
* 06:00 am抵達行列指數30 mins (排隊巔峰時段07:00 am~ 08:30 am)
兩座媒炭爐碳烤出的老麵厚燒餅,迷人的炭香就這樣在老台北人的口中飄香近一甲子,我的嘴裏舞動著老麵糰及芝麻穿插登場的香甜,心裏更感謝著這家老店有下一代願意在每個晨曦破曉前,將這沒有車水馬龍的寧靜台北老味道傳承下去….。
一位在光復期間因戰亂來台的江蘇老鄉,早期就在路邊擺起了燒餅油條的老攤,徐老闆以故鄉江蘇阜寧的”阜”字加上來台後住所杭州南路的”杭”字~分處兩岸的他的故鄉,為豆漿店取了個”阜杭”的店名。現年已經八十幾歲的徐老爹,何其有幸有下一代願意傳承這燒餅油條的老味道,讓我們有幸坐在二樓的落地窗前欣賞著一派清朗有如淨空般的台北車道,還能有熱呼呼的美味厚燒餅可以犒賞清晨的胃。滿足不已的艾小克:「小時候彷彿到處都看得到這種燒餅油條早餐店,怎麼現在好像不易吃到令人感到美味的燒餅了?」我笑著回他,可能因為來台老兵日漸凋零,願意繼承這種早起辛苦工作的年輕人愈來愈少,屬於北方的味道不知幾年後是否還能嚐得到?所以,當現在接手的第二代願意摒棄加了儘需2小時即可發酵的酵母,而堅持以老麵發酵十六、七個小時以上的傲人精神,就算得起個大早專程前往外加癡癡排隊,都值得送他一個讚字好好肯定一番!
阜杭豆漿店內賣的東西很簡單:鹹甜冰熱豆漿、米漿...
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