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2021年6月22日—調味粉的口味有花生、芝麻、咖哩、麻辣、芋頭、豆沙、椰子、棗妮等幾種,.口味有甜有鹹,也可以選擇什麼都不加的原味,多種口味任君挑選,.
大餅包小餅一向是士林夜市內的一大名產,
簡單的作法卻吸引了不少人來購買,這家的大餅包小餅一個賣35元,
一次買三個算100元,還有買六送一的優惠,還算划算。
所謂大餅包小餅,就是在類似潤餅皮上放上一個炸到金黃色的小餅,
用力將小餅敲脆後,灑上不同口味的調味粉,
調味粉的口味有花生、芝麻、咖哩、麻辣、芋頭、豆沙、椰子、棗妮等幾種,
口味有甜有鹹,也可以選擇什麼都不加的原味,多種口味任君挑選,
這個與潤餅不同的是,裡頭的配料不會出水,
所以常常看到外地的觀光客買上一大袋,或帶回飯店、或帶回外縣市的家中慢慢品嚐,
下次有機會來的時候,別忘了也帶上幾卷大餅包小餅嚐嚐口味。
▼ 這個攤位還滿好找的,因為就在門口一進去不遠處,排隊的人相當多,假日來買的話要有等待的心理準備。
▼ 後面的師傅不斷的在做外皮,外皮的感覺還滿像是厚的潤餅,餅皮趕好後直接下鍋去煎,煎好後有一點像是薄燒餅的感覺。
▼ 前面放了一大堆的小餅,這個是油炸的,有點像是油條的口感,不過卻是整顆圓圓的,前面的人一直包餅,後面的人就努力的一直炸餅,看起來實在是非常的忙碌。
▼ 因為這個是需要大量人力的,不管做餅或包餅的人力需求量都很大,所以攤位內會同時有7~8個以上的工作人員。做法是先將小餅包在大餅內,再用鐵鎚敲碎小餅,之後依口味灑上調味粉即可完成,包餅的速度還滿快的,不過因為常常有人一次就買一大堆,所以還是一樣相當忙碌。
店家資訊:
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愛在士林! - #發現士林-10 大餅包小餅(作者 | 台北夜市大搜索
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