口感特殊的大餅包小餅@ 樂風的民藝筆記 | 台北夜市大搜索

士林夜市，處處是美食，其中，大餅包小餅的口感相當特殊，每次到士林夜市，​樂風必會...再把大餅打開，在裡面倒上調味的粉末，有花生、芋頭、芝麻等等口味​。

        士林夜市，處處是美食，其中，大餅包小餅的口感相當特殊，每次到士林夜市，樂風必會買一個來解解饞。

        什麼是大餅包小餅呢？首先，用桿麵棍將大餅餅皮桿成約兩張A4大小，大餅餅皮看起來像春捲皮，不曉得是不是一樣？

        再將大餅餅皮放到平底鍋加熱。

        拿出一塊酥酥脆脆的小絣。

        把小餅放在已經對半切好的大餅餅皮上，包好後用鎚子把裡面的小餅敲平、敲碎。

        再把大餅打開，在裡面倒上調味的粉末，有花生、芋頭、芝麻等等口味。

        最後一道程序，把大餅捲好，裝入塑膠袋裡，就可以送到客人手中了。

        大餅鬆軟而小餅酥脆，一次可以吃到兩種口感，真的是享受呢！