基隆蔥油餅自己做，好吃到停不下來@ 幸福甜甜圈 :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

2020年7月14日—4.取一大透明塑膠袋，倒入少許油(不含在材料中)，塑膠袋內的油搓均勻後放入做法3的麵團(使麵團不會黏在塑膠袋上。)，然後放冰箱冷藏做醒麵的 ...

今天要做的是基隆超有名的【蔥油餅】，簡單又好吃，你一定要學起來喔！

基隆超有名蔥油餅，每次回娘家一定要去買幾個來吃才過癃，本來都去義二路那家買，但那家幾年前無預警停業，已不知跑去哪了。

後來不得已，只好去信二路那家買，不得已的原因，是因為那家真的很多人。

基隆蔥油餅好吃的關鍵，在於先煎後烤、外皮酥脆、內餡紮實軟Ｑ，以及飽滿的蔥花及蔥香。

買的人通常都是幾十個在帶，然後再順便帶幾個冷凍的回家自己烤，因為店家已先將蔥油餅兩面都先煎過了，回家烤一下即可，但說真的，還是現烤的比較好吃。

venny平常就喜歡料理，當然失敗的也不少 .

但今天極推的蔥油餅，可是做了多次後覺得很滿意的喔！！雖然還是跟基隆名店蔥油餅有一段差距.....但口感也是不錯地!

話不多說(雖然已經說了很多了).. 哈~~ 快開始吧!!

今天參考的是郭主義師傅分享的食譜：（自己有稍微改良一下）

材料: 麵團部份 中筋麵粉              700g 熱水                     250g (一般飲水機的熱度即可) 冷水        &n...