[美食] 台中廟東清水排骨麵店．開業40年的人氣排骨酥麵(廟 ... | 台北夜市大搜索

2020年4月7日—台中豐原廟東夜市的小吃名店雲集，其中這家排骨麵店，即使過用餐時間，也都要稍微排隊才能買到，那就是開業40年的廟東清水排骨麵店。

台中[1]豐原廟東夜市的小吃名店雲集，其中這家排骨麵店，即使過用餐時間，也都要稍微排隊才能買到，那就是開業40年的廟東清水排骨麵店。文末附多家台中住宿心得及美食延伸閱讀。

雖然店內的座位有限，不過翻桌率還算快。一到現場我就趕緊跟著人潮排隊，提醒一下，內用跟外帶排隊的方向不同，記得先看清楚再排。>>搜尋台中1572家旅館優惠房價[2]

廟東清水排骨麵店目前在台中豐原跟大里、台北萬華、新北三重都有分店，不過，來到台中當然要到這家豐原總店到訪，感受傳承三代的傳統台式排骨湯小吃的美味。除了內用跟外帶以外，店家也有推出排骨酥伴手禮。

店內只有販售三種品項，非常的單純。分別是排骨麵、排骨米粉跟排骨湯。

點好餐之後，看著店員俐落地將油麵或米粉下鍋，旁邊則是放有一盅盅分裝好的排骨酥，等待之後放入熱湯加上金黃酥脆的油蔥酥。

接下來正式進入食記分享。

排骨麵 90元

Q彈的油麵與濃郁的湯汁混合在一塊，搭配豆芽跟香菜蔬菜的纖維來平衡肉香的氣味。特別是油蔥酥增加那抹香味更是一絕。

一口油麵、一口排骨酥，雙重層次在嘴中一次滿足。如果覺得不夠有味道的話，還能酌量加入辣椒醬，我自己是覺得目前的湯頭就很夠味。

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