「延三夜市」4家小吃CP值最高：名廚最愛白斬雞、獨家旗魚丸 ... | 台北夜市大搜索

2018年5月16日—位在大橋頭捷運站的延三夜市，是指沿著延平北路三段的小吃店家，...最是順口，​而以炭火煎製而成的馬頭魚外酥內軟，聞得到獨特的炭香味。

位在大橋頭捷運站的延三夜市，是指沿著延平北路三段的小吃店家，因早期開發，來往都市通商做工，所以夜市裡的小吃攤都是台北的老味道，而且俗擱大碗，是許多饕客的美食天堂。

01. 施家湯圓餛飩  皮Q彈湯鮮甜 賣湯圓，製作外皮的功夫很重要！老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌，再加入粿粕讓麵團更Q，包裹黑豬後腿肉，放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中，Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁，厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感，一口咬下滿滿的幸福。

▲湯圓Q彈湯汁鮮甜。

施家湯圓餛飩 地址：台北市大同區延平北路三段58號 電話：（02）2585-7655 時間：11：30～23：00 價格：鮮肉湯圓55元、焢肉飯55元、鯊魚煙80元

02. 阿美古早味  連大飯店主廚都是座上賓 連大飯店主廚都成為座上賓的古早味，是什麼樣的美味？到阿美古早味吃一回便知道！從小就跟著父母擺攤的阿美，古早味手藝相傳至今已經有60年的時間。白斬雞用的是高雄來的山土雞，肉質彈性佳，盤底舖上一層自製的蘿蔔干不鹹不過辣，一同入口最是順口，而以炭火煎製而成的馬頭魚外酥內軟，聞得到獨特的炭香味。

▲白斬雞肉質甜嫩，廣受好評。

阿美古早味 地址：台北市大同區延平北路三段49號前 電話：0921-117-232 時間：18：00～21：30（週一至三休） 價格：白斬雞時價、馬頭魚秤重計價 附註：目前店家暫停營業至6月底，前往前請先打電話確認