戴記獨臭之家臭豆腐 | 台北夜市大搜索

2020年2月16日—店名:戴記獨臭之家臭豆腐專賣店獨臭之家以天然發酵而成的植物性臭...將豆腐的臭味分為許多等級，讓大家根據自己的忍受度去選擇，其中最有...戴記獨臭之家臭​豆腐-香臭兼具獨臭三寶，純天然活菌發酵，台北信義美食推薦 ...

店名 : 戴記獨臭之家臭豆腐專賣店

獨臭之家以天然發酵而成的植物性臭豆腐(素)為特色，吸引許多聞臭而來的饕客，店家將豆腐的臭味分為許多等級，讓大家根據自己的忍受度去選擇，其中最有人氣的就是獨臭三寶 (炸、蒸、涼拌)

以臭味來說，最臭的餐點(13級)也在我的忍受範圍內，因為越臭越香 ! 炸類臭豆腐的外皮十分酥脆，搭配的泡菜也非傳統台式的泡菜，酸甜味較不強烈，另外必點的品項是涼拌臭豆腐，臭豆腐淋上特製臭膏，加上香酥的碎屑，吃起來有皮蛋融合臭豆腐的口感喔 !

最後，店家的湯是可以續的，而這個湯大有來頭，使用多種中藥熬製而成，可以幫助腸胃消化，對身體健康非常有益~

菜單

招牌炸臭豆腐

一道為四塊臭豆腐，外皮酥脆，內部軟嫩，上方撒上一點胡椒粉，旁邊的沾醬類似豆瓣醬的味道，與豆腐非常搭

店家特製泡菜

湯類 - 紅燒臭豆腐

內容物有豆腐、菇類組合而成，配料可以搭配麵、王子麵、冬粉、米粉和紫米飯

湯類 - 鴨血臭豆腐

鴨血本身滿入味的，也很滑嫩

三杯杏鮑菇臭豆腐套餐

使用小塊臭豆腐搭配高麗菜、杏鮑菇來炒三杯，套餐還有附湯和白飯，份量滿多的，價格為100出頭

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