鹽水雞 | 台北夜市大搜索
步驟·1.煮一鍋滾水,下鹽巴、香油,下花椰菜、四季豆,燙熟後撈起冰鎮。·2.同鍋下高麗菜、白精靈菇,燙熟後撈起冰鎮即可。·3.取一大碗,下 ...
1. 煮一鍋滾水,下鹽巴、香油,下花椰菜、四季豆,燙熟後撈起冰鎮。
2. 同鍋下高麗菜、白精靈菇,燙熟後撈起冰鎮即可。
3. 取一大碗,下醃雞肉的所有材料,抓醃後包起來,冷藏1晚。
4. 同鍋下洋蔥、薑片、青蔥、白胡椒粉、香油、雞腿排,煮15分鐘。
5. 下1200cc水、鹽巴,調成鹽巴水。(鹹度要比自己可忍受範圍再鹹一點)
6. 將煮好的做法4撈到鹽巴水中泡15分鐘即可。
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