【吳記小館】超受歡迎的水煎包 | 台北夜市大搜索

（1）首先將蔥、紅蘿蔔、高麗菜洗淨，然後切碎（或切丁）備用。（2）將鹽放入絞肉中，加入一大匙的水，以同一方向將水分確實攪入絞肉中 ...

「麵食」與「烘焙」是vi較少碰觸的一塊，因為失敗率高， 所以每每要作跟這方面有關的食品，還沒動手就已經先剉咧等，壓力好大～><"

偏偏vi 這人非常任性，明知自己在手作麵食與烘焙方面有障礙，但還是很愛購買書籍來"閱讀"。（只閱讀不動手"） 「孟老師的中式麵食」入手已久，遲遲未實際行動，某日，在好友金金[1]那看到她製作的「水煎包」，似乎不難。 很多事情我們都還未行動卻先替自己設了框架，認定無法達成，所以這次vi決定要付諸行動，好好來挑戰一番。

關於水煎包的食材與製作方法，在試驗後發現比想像中容易多了。（雖然第一次就失敗的徹底） 但我也從中吸取了不少經驗，還因此幫自己找出了一套製作流程。

蔥 ------ 3 支 紅蘿蔔 ------ 50 g 高麗菜 ------ 200 g 熟白芝麻 ------ 少許

熟白芝麻若是家裡沒有可省略， 另外，個人對薑泥入包子的味道有偏見，所以省略了。