[食譜] 家常紅燒牛肉系列~一鍋吃光光! – 我是Joy我在enjoy | 台北夜市大搜索
2014年7月8日—今天的紅燒牛肉,應該是非常家常又好變化的一道菜了。...牛肋條,老實說這部位我覺得油脂比較多;不過軟爛程度好像比牛腱等部位好成功喔!
來一道美味簡單而且營養的紅燒牛肉吧!燉上一鍋可以撐好幾餐啦!咳~打從購入了夢幻廚具,當然不能只擺在那邊當裝飾品咩!哈哈哈這也是促使我繼續有下廚的動力呀!
其實我非常愛吃紅燒牛肉,不過因為我老木現在退休後每天忙東忙西,根本不敢去吵他!哈哈哈哈~~~~只好自己動手了!今天的紅燒牛肉,應該是非常家常又好變化的一道菜了。你想想燉一鍋美味鮮嫩的牛肉,多銷魂又多滿足呀!吃不完冰起來,要煮湯麵或者是燴飯都可以。
那來看看食材吧!好啦~這張純粹自己覺得好玩擺的XD
[紅燒牛肉]
[食材] 1.牛肉:牛腩、牛腱、 牛肋條都可以(我老木愛用牛腱我只買得到牛肋條!哈哈) 2.牛番茄一顆~兩顆 3.洋蔥一顆 4.青蔥一把(切段) 8.紅蘿蔔一根 5.紅辣椒一根(喜歡辣就多加一點) 6.大蒜幾粒(可省略純粹提香用) 7.老薑一根(大概切4~7片就好,也是提味去腥用)
[調味料] 1.橄欖油 2.醬油一杯 3.辣豆瓣醬(看個人喜好添加,口味很主觀呀!) 4.米酒一杯 5.五香粉(就是找有八角、茴香等等的五香粉,超市都有) 6.冰糖一大匙 7. 水一杯~兩杯
(黑胡椒可加可不加~隨個人喜好)
香料部分我老木一定要加八角、滷料包啦~不過這個我覺得差一點味道就會差很多了~何況我也搞不清楚裏頭的中藥材是啥咪~所以我是買五香粉來添加喔!因為通常五香粉內就有像是八角、茴香、肉桂、丁香、花椒、、五香粉跟滷包是差不多的啦~~~XDD
一杯的杯就是電鍋送的那種米杯,水、米酒、醬油等都用這個去量測的喔!
[作法]
1.買回來的牛肉先切塊,建議切大塊一...
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