【吉絲麵】2021,雞絲麵+甜不辣,好吃和熱量一起破錶 | 台北夜市大搜索
2021年2月27日—甜不辣吃完可以加湯。雞絲麵在60年前由清記冰果室創辦人戴謝月鳳發明,她將傳統麵線用豬油炸過, ...
好久沒吃雞絲麵了!在台北南西誠品美食街看到[吉甜不辣],忍不住久別重逢,拉開板凳就坐下來了,他們賣甜不辣和雞絲麵。
雞絲麵很細、黃色,油炸過,樣子很有雞絲的感覺,所以叫做雞絲麵,其實和雞沒有關係。沒有煮之前是酥脆的,煮過後就軟塌了,因為是熟的,有人只沖滾燙沸水。
基本配料,要加小白菜和蛋,也是稍煮一下或只沖滾沸水,因此蛋是半生熟,行家的吃法是點半熟蛋,將蛋汁攪進湯裡,拌著湯、麵一起吃,會有蛋香和濃稠口感。
*在台北南西誠品美食街,新潮美觀的攤位,價格比去年稍微漲了ㄧ些。
*只賣三種食物,甜不辣、吉絲麵和酸梅湯。甜不辣吃完可以加湯。雞絲麵在60年前由清記冰果室創辦人戴謝月鳳發明,她將傳統麵線用豬油炸過,變成酥脆芳香更受歡迎。
*點套餐便宜11元。雞絲麵豐儉由人,自己在家ㄓㄨˇ,可以加肉、加菜、加油豆腐等等。
*招牌吉絲麵=雞絲麵+甜不辣,有一般和麻辣兩種口味。
*我點小號套餐,蛋選比半熟蛋更熟的蛋花,原價140元特價129元。甜不辣沒有香菜,沒有香菜怎麼會好吃呢?一大遺憾。
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