柴寮仔鯊魚煙.大同區美食小吃之排骨酥湯也太合味 | 台北夜市大搜索

2017年11月29日—【柴寮仔鯊魚煙】雖然只是過個水，不過魯終於來踩點了，記錄前看了官網才知道，這小小的攤頭，原來是已經傳承四代的百年老店@@歡迎神 ...

【柴寮仔鯊魚煙】雖然只是過個水，不過魯終於來踩點了，記錄前看了官網才知道，這小小的攤頭，原來是已經傳承四代的百年老店@@

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【柴寮仔鯊魚煙】的位在涼州街，攤頭就在路邊，除了攤頭上的兩個座位，一旁的懷念排骨麵有室內用餐區，其實也是他們家的。 話說一旁的雞腳翅招牌魯覺得十分眼熟，待吃完鯊魚煙再來看看~

ΩMENU 鯊魚煙的品項及價位攤頭上就有價目表。因為也沒啥概念，就點了綜合鯊魚煙，直接了當。

剛才說到對面的室內用餐區就是這裏，店內由老闆娘看管著。

ΩMENU 懷念排骨麵也有自已的菜單，不過魯對排骨酥湯沒有愛，對麵更不愛XD，所以就點個湯試個口味。

Ω綜合鯊魚煙 100NTD 整體來說，無腥味，口感各自發揮特色，煙燻香味兒不會過度強烈，相當合宜。 魯認得的不多，只有有甘肚、鯊魚皮、曼波魚皮、鯊魚肉…等Orz不過想了一下，好像沒吃到官網上影片介紹的魚鰓皮(A拉皮)和魚膘，不過有學有到，再訪就會直接和老闆請教指定。

Ω排骨湯 70NTD 排骨酥湯湯頭清澈、湯味不是印象中一昧的鹹而無味或是太甜，有種味道足但又不會太厚重的合宜，而且香菜、蒜頭、紅蔥頭香氣十分濃郁，整個是超級合味，算是魯喝過少少的版本中最喜愛的@@

Ω除了湯頭優，排骨酥本身香氣佳，口感不粉不硬，肉軟嫩油香還帶點小軟骨，也是推

喝完美味的排骨酥湯，立馬跑來剛才一直很面熟的攤販。 望了下被布廉遮住的小招牌，詹記……丫咧，這詹記雞腳翅應該是寧夏夜市豆花莊巷口那家吧，開店就像被搶的那家@ 2@

雖然說初訪時，也沒特別對詹記有什麼感覺，不過整車的滷味就晾在眼前，也就順手買了些XD ...