電子鍋香菇油飯 | 台北夜市大搜索
2013年10月7日—電子鍋香菇油飯·1.乾香菇泡冷水至軟切細條,蝦米泡冷水,長糯米洗乾淨將水濾掉·2.紅蔥頭切碎·3.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.·4.紅蔥頭,蝦米, ...
與好久不見的朋友約了聚聚,看到當年才3歲的孩子 已經長成翩翩少年,才驚覺時間實在過的太快。家裡 鮮少有訪客,好友相聚笑聲不斷,真正知心朋友不會 因為時間而沖淡彼此的友誼。
天氣涼,利用電子鍋準備一鍋熱騰騰的油飯簡單又方 便。糯米蒸煮的軟硬適中,香氣十足~
電子鍋香菇油飯 約4-5人份
材料: 長糯米435g(約3杯),豬肉絲200g,乾香菇4-5朵,蝦米1小把(15g), 紅蔥頭5-6顆,薑片3-4片
調味料: 麻油3大匙,醬油2大匙,鹽1/2茶匙,米酒50g,冷水395g(約2又1/3杯)
步驟: 1.乾香菇泡冷水至軟切細條,蝦米泡冷水,長糯米洗乾淨將水濾掉 (水份都儘量濾乾,糯米不用泡,洗乾淨就可以) 2.紅蔥頭切碎
3.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.再將肉絲加入炒至變色 4. 紅蔥頭,蝦米,香菇加入翻炒2-3分鐘 5.糯米放入拌炒均勻 6.依序將所有調味料及水加入混合均勻煮至沸騰 7.所有材料倒入電子鍋內鍋中 8.選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘) 9.時間到內鍋取出,將糯米飯翻鬆(底部的要翻上來) 10.再放入電子鍋中選擇煮飯標準模式 (時間約23-25分鐘) 11.時間到再保溫25-30分鐘即可補充: 1.因為每一家電子鍋功能不同,請斟酌調整時間
2.此處的"杯"為煮飯標準量杯 3.鹹度請依照個人口味調整 4. 使用機種 : 大家源10人份微電腦厚釜電子鍋(TCY-3610)
格友迴響&延伸做法:
桂蓮[1] 老師謝謝您的分享,這是我做的素食香菇油飯5/26依照老師作法,好成功哦!對於生平首次作油飯, ...
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