【台北】:高記上海料理 必點鐵鍋生煎包!!!老麵發酵,不容 ... | 台北夜市大搜索
2016年6月2日—店名:高記品嘗日期:2016/1地址:台北市大安區永康街1號(捷運東門站5號出口)電話:(02)2341-9984營業時間:10:00-22:30(周一至周 ...
店名:高記
品嘗日期:2016/1
地址:台北市大安區永康街1號(捷運東門站5號出口) 電話:(02) 2341-9984 營業時間:10:00-22:30(周一至周五);08:30-22:30(周六日) 官網:http://www.kao-chi.com/[1]
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民國38年就存在的高記,是台北老字號的上海菜餐廳,擁有好幾間分店, 年輕時的我一直不愛這種料理,總覺得西式的漢堡、薯條、炸雞吃起來比較過癮。 年紀漸長,不知為何開始喜歡了,有時不知道要吃什麼,便到這兜一圈。
永康分店我還是第一次來,生意比我想像中的好很多,我一直以為觀光客都會往鼎泰豐奔去, 沒想到不少日、韓旅客也愛這一味,環繞我們四周的全是外國人。 假日用餐離峰時間,我們還是排了15分鐘左右才順利入坐。
幾個當紅炸子雞,像是蟹黃小籠包、富貴東坡肉、油豆腐細粉、原盅土雞湯、相思豆鬆糕我都吃過, 不過每次來都會點的只有一個,那就是鐵鍋生煎包。
上海鐵鍋生煎包(200元) 這個生煎包一次得點一鍋(10入),有些麻煩,因為我常兩個人來吃,點了它肚子便飽了一半, 想再多嘗試些什麼,已經不可能了,最多就再兩道菜,心有餘而力不足的感覺真是不好。
生煎包的底,永遠是我第一個評分的標準,像這樣酥香帶硬,越嚼越香的口感,是我最喜歡的滋味。 麵皮由老麵發酵,大口用力和底皮一起扯下,內餡的肉汁混著充滿咬勁麵皮香氣,一個字,讚。 不過它有個小缺點,就是油了些,這也是為什麼即便它的大小比一般生煎包迷你, 但我們兩個人吃還是會覺得偏多,我想是因為膩,導致食欲無法大開的緣故。
上海菜飯(220元) ...
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