永康街高記8月底熄燈!老客人「必點3道餐點」曝酥脆生煎包咬 ... | 台北夜市大搜索
2020年8月22日—...路邊攤,憑著3道經典餐點搖身一變成為家喻戶曉的老字號餐廳,甚至還曾..(永康街高記,上海生煎包,永康街美食,台北市美食,捷運東門站美食,)
▲永康街高記已經掛上結束營業的字條。(圖/記者蔡玟君攝)
記者周姈姈/綜合報導
快趁熄燈前衝去吃!在永康街開業70多年的高記,前幾日丟出震撼彈,確定8月底就會歇業,讓不少忠實饕客好傷心。剛開始營業的高記其實只是一家路邊攤,憑著3道經典餐點搖身一變成為家喻戶曉的老字號餐廳,甚至還曾獲選為韓國人來台必吃餐廳之一,高記美味的餐點之後將變成回憶,實在可惜。
▲高記的美味在8月底之後就會變成回憶。
來到高記必吃的3樣美食,絕對是上海鐵鍋生煎包、重酥蟹殼黃以及油豆腐細粉。生煎包麵皮以老麵自然發酵,內餡使用豬前腿較滑嫩的部位攪打,大火一煎立刻酥脆焦香,咬下第一口還會爆出湯汁。
▲上海鐵鍋生煎包,小鐵鍋也是由店家自行研發。(圖/翻攝自高記官網,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權) [1]
蟹殼黃是來自上海的傳統點心,外觀看起來扁扁圓圓還灑了許多白芝麻,烤得金黃酥脆,蟹殼黃酥皮內包了一些油蔥,口感非常多層次,香氣也十分濃厚。油豆腐細粉一碗就能吃到高記滿滿的用心,清爽不油膩的湯頭搭配透明細粉、油豆腐和百葉條,每一口都滿足,重口味饕客一定要加特製辣油,湯頭和口感會提升至另一個層次。
▲重酥蟹殼黃,咬下第一口會先吃到酥脆的外皮,接著是淡淡的油蔥香。
▲油豆腐細粉,湯頭非常清爽,是店內的超人氣餐點。
從1949年開始營業至今,高記已經累積許多老客人,而許多老客人得知高記即將歇業後哀傷表示「今天立刻去光顧,這家是我爸媽最喜歡吃的餐廳之一,終將曲終人散」、「二十幾年前,在永康街高記的對面跟老婆租屋在那裡住了兩年,記得高記煎包每次要出鍋時,都會敲鍋邊的聲音,實在是很懷念!」
至於未來高記是否會尋覓新店面,老闆高賢福表示「短時間內不會了!」不過高賢福也沒說死...
[大安區美食]《高記KaoChi上海料理 | 台北夜市大搜索
【台北】:高記上海料理 必點鐵鍋生煎包!!!老麵發酵,不容 ... | 台北夜市大搜索
【大安森林公園站美食】高記上海料理(新生店):原永康街70 ... | 台北夜市大搜索
上海鐵鍋生煎包Shanghai style fried pork buns | 台北夜市大搜索
永康街美食 | 台北夜市大搜索
永康街高記8月底熄燈!老客人「必點3道餐點」曝酥脆生煎包咬 ... | 台北夜市大搜索
永康街高記食記-高記生煎包好好吃噢 | 台北夜市大搜索
高記上海料理 | 台北夜市大搜索
高記上海生煎包路邊小販起家美食屹立永康商圈飄香70年 ... | 台北夜市大搜索
(台北捷運東門站美食)高記上海料理永康店老字號上海小吃 ... | 台北夜市大搜索
【上海鐵鍋生煎包】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?上海鐵鍋生煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於饒河街觀光夜市215,建議大家若是有到饒...
【小都都水煎包】南機場夜市美食推薦
到中正區南機場夜市該吃什麼呢?小都都水煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於中華路二段309巷-311巷間,建議大家若是有到南...
【水煎包】遼寧街夜市美食推薦
到中山區遼寧街夜市該吃什麼呢?水煎包是很多人口碑推薦的好店家,位於遼寧街夜市朱崙公園前(12),建議大家若是有到遼寧街夜...
【上海生煎包鍋貼】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?上海生煎包鍋貼是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街2號店前,建議大家若是有到臨江街...