南機場夜市曉迪筒仔米糕@ 美食趴趴走 | 台北夜市大搜索
相較於北部眾多的超人氣夜市,儘管南機場夜市名氣較小,店家所販賣小吃,味道可是...後記:曉迪原名小德張筒仔米糕,據網友轉述,因為股權因素才改為曉迪。
相較於北部眾多的超人氣夜市,儘管南機場夜市名氣較小,店家所販賣小吃,味道可是一點都不馬虎。經過電視媒體報導後,一時之間帶動周遭的攤商生意,排隊人潮幾乎是天天在上演。
排隊人潮越晚越多,只能說電視影響力真的很可怕
南機場夜市跟機場有關嗎?話說早在日治時代,松山機場尚未建造,這兒就是早期日本空軍起降的機場,到了國民政府時期,南機場還被稱為「反共復國基地」,重要性可見一斑。此後,南機場的地名便沿用至今,這裡代表的不僅是歷史,同樣見證了政權興衰的轉移。
插滿了大小國旗的門面也算少見了
靠近夜市門牌入口的第一家,就是頗受好評的「曉迪筒仔米糕」。曉迪除了筒仔米糕出名之外,滷肉飯亦堪稱一絕,點上一碗香噴噴的滷肉飯、一碗清甜的排骨酥湯,就可以享受一頓道地台灣味。
入口第一家非常顯目
老闆在散發熱蒸汽的白米飯上,緩緩地淋上泛著油光的滷肉丁,熱騰騰的白飯,讓甘鹹肉香竄了出來,深深吸上一口滷肉香氣,胃口大開!店家的特色是滷肉偏肥,肥瘦比約佔七比三,閃著光澤的肥肉丁在白米飯上抖動著,概略地把滷汁和白飯拌勻,扒入嘴裡的每一口,可以感受米飯粒粒分明,且透著鹹甘與膠稠的質地。儘管肥肉較多,醬滷的很有特色,是可以值得再三品嚐的好料。
香噴噴的滷肉飯和清甜排骨酥湯,絕配! 閃著光澤的肥肉丁,嚐起來透著鹹甘與膠稠的口感
冬瓜排骨酥湯好吃的秘訣是把各色配料熬煮的鬆軟入味,嚐起來湯頭口味不會太重,特別是排骨酥先經過酥炸後燉湯,把香氣融入在湯頭裡頭,只消輕輕一囁、嘴巴一抿,即可輕易地品嚐排骨酥的軟酥;切成薄片的冬瓜,因熬煮的時間夠久,所以入口即化,特別是清爽的冬瓜可以平衡油膩感,既爽口、又美味,可說是冬瓜排骨酥湯的一大特色!
既爽口、又美味的冬瓜排骨酥湯
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