【台北萬華區捷運龍山寺站】安平鱔魚意麵 | 台北夜市大搜索

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台灣小吃的魅力連外國人也無法檔~♥

台南小吃不只受到台灣民眾的喜愛，

更有國外報導一致推崇台南小吃躍上國際，

除了種類多，選擇豐富，

更有許多創新的做法和舊時延續下來的特色，

融會貫通，激盪出新的火花。

台灣小吃也會結合各地的特色，加以發揚光大，

就算沒機會去到台南，也能一嚐來自台南的好滋味。

不管道不道地，

符合自己的胃口才是最重要的。

說到來自台南的鱔魚麵，

就不得不提起正宗老字號的"眼鏡鱔魚意麵[1]"(<--點此看文章)

(以前人就很多了，聽說現在更是聚集超多觀光客....)

在很不熱鬧的社區巷弄中，

竟然也不靠廣告就每天人聲鼎沸，

但確實無論是鱔魚的處理還是調味的拿捏都很有水準，

(偷偷說~聽說每天一開門都是第一代老闆先掌鍋鏟，

經驗的累積和粹練，功夫更是超群，稍晚才會換第二代老闆掌廚)

位於華西街的"安平鱔魚意麵"...

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