自製肉羹@ 渝媽的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
肉羹在我們家也算暢銷料理之一自己做一批起來冰在冷凍庫.隨時要煮都很方便而且現在又是竹筍...ㄧ般肉羹也可以用絞肉來做.喜好哪種口感.就見仁見智了~~.做肉 ...
前兩天回娘家.媽媽給了我ㄧ包已經切好的肉絲
我就拜託婆婆幫我到市場買魚漿~~
心動要馬上行動.肉羹在我們家也算暢銷料理之一
自己做一批起來冰在冷凍庫.隨時要煮都很方便
而且現在又是竹筍的盛產期.這兩樣食材都是做羹類的靈魂食材
我們古坑要買新鮮竹筍一點都不困難~~
肉絲先用醬油.胡椒粉.五香粉.鹽巴.香油醃漬約半小時入味~~~
再加入地瓜粉拌勻~~靜置10分鐘後~~
放入魚漿,把手洗淨,給這些肉絲按摩一下~~
燒一沸水.再把肉絲放入滾水中煮至沸騰.撈起用風扇吹涼
就可以冷凍了~~
(煮過肉羹的高湯.真的很美味.棄之可惜.當然要好好的利用)
ㄧ般肉羹也可以用絞肉來做.喜好哪種口感.就見仁見智了~~
做肉羹的當天.當然就煮個香菇肉羹了.可以煮麵變成肉羹麵
加入白飯就是肉羹飯了.我家SAM的最愛~~
我把做肉羹的高湯.拿來煮香菇肉羹[1].很濃郁的高湯.超美味的~~
References 香菇肉羹 (tw.myblog.yahoo.com)
正港臺灣味~香菇肉羹@ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
大腳小腳親子樂活 | 台北夜市大搜索
自製肉羹@ 渝媽的部落格:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
香菇肉羹by Jane Chang | 台北夜市大搜索
簡單自製純肉肉羹@ 菲比的小廚房:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
Miranda Huang 發表的台式香菇肉羹湯食譜 | 台北夜市大搜索
【廚藝麻雀變鳳凰】自製肉羹祕訣 | 台北夜市大搜索
【天婦羅】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢?天婦羅是很多人口碑推薦的好店家,位於路中37號,建議大家若是有到饒河街觀光夜市逛夜市...
【方魯肉飯】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?方魯肉飯是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街255號前,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...
【豬大郎豬血糕(加盟)】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?豬大郎豬血糕(加盟)是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街296號,建議大家若是有到大龍街夜...
【楊婆婆8寶桂圓粥】臨江街觀光夜市美食推薦
到大安區臨江街觀光夜市該吃什麼呢?楊婆婆8寶桂圓粥是很多人口碑推薦的好店家,位於臨江街夜市兩側攤位,建議大家若是有到...
【2派克雞排(加盟)】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?2派克雞排(加盟)是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街225號,建議大家若是有到大龍街夜市逛...
【黑武藏10元壽司(加盟)】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?黑武藏10元壽司(加盟)是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街261號,建議大家若是有到大龍街...
【台北阿郎鹽酥雞】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?台北阿郎鹽酥雞是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街243號,建議大家若是有到大龍街夜市逛...
【冬暖夏涼?記甜品】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?冬暖夏涼?記甜品是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街302號,建議大家若是有到大龍街夜市逛...
【京品廣東粥】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?京品廣東粥是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街286號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...
【傳統香滷味】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?傳統香滷味是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街271號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...
【阿榮蚵仔煎】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?阿榮蚵仔煎是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街263號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...
【台南擔仔麵】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?台南擔仔麵是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街312號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...
【香雞翅】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?香雞翅是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街269號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的話...
【廟口的飯】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?廟口的飯是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街247號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市的...
【傳統麥仔煎】大龍街夜市美食推薦
到大同區大龍街夜市該吃什麼呢?傳統麥仔煎是很多人口碑推薦的好店家,位於大龍街219號,建議大家若是有到大龍街夜市逛夜市...