脆皮水煎包@ violet | 台北夜市大搜索
麵粉、水、白醋作法:1、400g高麗菜碎加1大匙鹽醃一下,擠去水分後約為300g;蒜末、蝦皮炒香後 ...
原來我有這麼久沒作水煎包囉~~~
這內餡很好吃哦!!
加了麵粉水,可讓水煎包煎好有漂亮的 冰花,不僅看起來漂亮,吃起來還喀滋喀滋~~香香脆脆的哦~~~
可煎一面,亦可兩面都煎得赤赤的哦~~~
好久沒作水煎包了,上週烘焙班老師有教作麵包配方的水煎包 ; 煎
水煎包的鍋子引起熱烈的搶購,本來在上週就在猶豫要不要購買,
因為已經有一個義廚寶了...計畫要先行在家試煎,看結果再買,結
果因為沒時間作...所以就 殘殘 給它敗下去~~呵呵~~~
新鍋還沒到...這次是用義廚寶不沾鍋煎的,效果不錯!煎完一次還
不用洗鍋,可用廚房紙巾擦過,再繼續煎,非常方便!目前使用感覺還不錯!尤其煎魚,更是好用喔!
食譜是採用莊寶華老師和蔡季芳老師的配方再加以修改一些些.......
脆皮水煎包 violet筆記
材料: 中粉500g 奶粉1又1/2大匙 乾酵母1又1/2小匙 糖2-3大匙
水1又1/3杯 老麵70g 油2大匙
內餡材料: 絞肉1/2斤、鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜末1大匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、米酒1大匙、蔥花2兩、高麗菜碎1/2斤、蝦皮2大匙、紅蘿蔔絲1兩、紅蔥酥 麵粉水材料: 麵粉、水、白醋 作法: 1、400g高麗菜碎加1大匙鹽醃一下,擠去水分後約為300g ; 蒜末、蝦皮炒...
mami的魔法廚房發表的脆皮水煎包(好吃秘訣底家啦!) 食譜 ... | 台北夜市大搜索
[劉老師烹飪教室] 脆皮水煎包 | 台北夜市大搜索
脆皮水煎包(好吃秘訣底家啦!) @ mami的魔法廚房 | 台北夜市大搜索
脆皮水煎包(好吃秘訣底家啦!) by mami的魔法廚房 | 台北夜市大搜索
脆皮水煎包- 莊寶華老師@ 阿芳的麵包坊:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
脆皮水煎包@ violet | 台北夜市大搜索
黃金脆皮水煎包@ 指尖芭蕾:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
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