赤肉羹麵線糊。早餐可吃、點心可吃的熱呼呼好吃料理 ... | 台北夜市大搜索
1.紅麵線入滾水鍋川燙後撈起,以冷水稍作清洗即可。2.起一鍋加入高湯or自來水煮滾後,加入柴魚片稍煮後即蓋鍋蓋關火燜一下, ...
喜歡吃清麵線、蚵仔麵線,獨不愛大腸麵線, 有時早餐會去買碗麵線,熱呼呼的吃,感覺很幸福。 上網Google食譜,看得我眼花撩亂,試過幾種,還是喜歡簡單步驟就好。
【清麵線】簡易作法: 材料:紅麵線、柴魚片、蒜泥、辣椒醬、香菜 調味料:鹽、醬油、白胡椒粉、糖、黑醋、香油 作法: 1. 紅麵線入滾水鍋川燙後撈起,以冷水稍作清洗即可。 2. 起一鍋加入高湯or自來水煮滾後,加入柴魚片稍煮後即蓋鍋蓋關火燜一下,將柴魚片濾掉即成柴魚高湯。 3. 將紅麵線放入柴魚高湯內煮滾,加入柴魚片及鹽、醬油、白胡椒粉、糖調味後煮滾轉小火,稍作勾芡。 4. 要吃時淋上黑醋,灑點香菜、蒜泥、辣椒醬、香油即可。
【赤肉羹】簡易作法: 材料:後腿肉、地瓜粉 醃料:醬油、米酒、糖、五香粉、胡椒粉 作法: 1. 後腿肉切條狀用醃料稍醃入味。 2. 將醃入味的作法1均勻沾上一層地瓜粉後放入滾水鍋中,再度滾起1分鐘後看肉熟即可撈起備用。
【中式料理】在家自己做"赤肉羹麵線" | 台北夜市大搜索
麵線羹食譜與作法共14 道,步驟詳細成功率高! | 台北夜市大搜索
赤肉羹麵線糊 | 台北夜市大搜索
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