低脂低醣料理 | 台北夜市大搜索
2020年8月29日—Youtube影片:✔️材料雞胸肉1副自己喜歡的蔬菜(例如花椰菜、苦瓜、水蓮、龍鬚菜、玉米筍、茭白筍、筍片、四季豆、小黃瓜等)蔥1根薑2 ...
Youtube 影片:
✔️材料
雞胸肉1副
自己喜歡的蔬菜(例如花椰菜、苦瓜、水蓮、龍鬚菜、玉米筍、茭白筍、筍片、四季豆、小黃瓜等)
蔥1根
薑2片
米酒
香油或麻油
(雞胸肉醃料)
鹽10克、白胡椒粉5克、花椒粉3克、肉桂粉1克、八角2個、月桂葉1片
🚩步驟:
①雞胸肉1副(鹽10克、白胡椒粉5克、花椒粉3克、肉桂粉1克、八角2個、月桂葉1片醃一晚)
②起一鍋水,水滾後加入鹽1匙、蔥白、薑2片、米酒適量,放入退冰的雞胸肉,等水再次小滾,關火,蓋蓋子悶20分鐘
③撈起雞胸肉放涼後,切(剪)成自己喜歡的大小
〰️雞胸肉撈起泡冰水會更嫩
④撈三大匙鍋中的雞湯,加入鹽1匙、白胡椒與黑胡椒適量,備用
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