三明治 | 台北夜市大搜索

三明治（英語：Sandwich）是在麵包中間放置肉、起司或蔬菜等食物，加上調味料、醬汁任意搭配在一起的小吃。其中的麵包經常會塗上少許沙拉醬、奶油、花生醬、調味油或其他調味料烘烤以改善味道和口感。三明治食用及攜帶方便，經常作為正餐或郊遊、遠足、旅行時的餐點。

據說，三明治的命名是因為18世紀英國貴族約翰·孟塔古，第四代三明治伯爵；三明治伯爵極度喜歡玩橋牌，常常玩得廢寢忘食，伯爵為了方便在玩橋牌時容易取食，特地發明出三明治這種食物[1]。伯爵的朋友品嚐過後大聲叫好，不過三明治伯爵倒並不在意，由於這種食物沒有名字，所以伯爵的朋友們將其命名為三明治，三明治也迅速流行於英國社交界，不過據說，三明治伯爵因此而惹了十分多的麻煩，他顯然不太喜歡以自己的封號作食物名稱。他的伯爵領地名字來自英國肯特郡三明治村，名字來源自古英語Sandwich，意思是「滿是沙子的地方」。

三明治有很多種，在美國，其他用麵包作外層的食品也被當成三明治的一種。譬如墨西哥薄餅、麵包卷和義大利地道麵包福卡恰。而漢堡包也是三明治的一種。不過多數英語系國家並不這麼認定。

斯堪地那維亞人傳統上採用唯一塊麵包片，加上肉、魚、起司等。頂部什麼都不放，這種就是北歐人的傳統食物開口三明治。