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小王煮瓜。黑金滷肉飯 :: 台北夜市大搜索
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小王煮瓜。黑金滷肉飯

2020年8月11日—沒想到還得到米其林必比登推薦，小王清湯瓜仔肉的滷肉飯，看起來醬色深，...黑金滷肉飯｜台北華西街夜市美食｜2020台北米其林必比登推薦.

 小王煮瓜。黑金滷肉飯

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2011年冬至夜跑去華西街吃阿猜嬤湯圓[1]同時，吃甜之前，想先吃點鹹的食物，選了這家小王煮瓜(舊名「小王清湯瓜仔肉」)，沒想到真好吃，有挖到寶的感覺。>小王清湯瓜仔肉的滷肉飯，看起來醬色深，但不會死鹹，據說被譽為「黑金滷肉飯」。滷肉澆頭晶瑩剔透，是用手工切出來的肉燥，是我的台北第一名滷肉飯(是說我樣本數也不多就是了)！⭐小王煮瓜自2020年起連續3年獲米其林必比登推薦。

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米其林指南的觀點[11]： 黑金之稱的滷肉飯入口黏稠，甜而不膩。 清湯瓜仔肉湯頭清香回甘， 肉塊更保有嚼勁。

攤頭左邊的罐頭， 是用來煮瓜仔湯的醬瓜，真正古早味。 因為燈光的關係， 拍照反光上面浮著一層油， 但其實一點也不油， 湯頭十分清甜，排骨肉也鮮甜美味。 滷鴨蛋與滷油豆腐，都非常美味。 好店一枚。

小王煮瓜 台北市萬華區華西街17之4號 02 2370 7118，週二公休 09:30–20:00 https://pse.is/GMFSJ[12]

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