鳳梨櫻桃火龍果都入鍋！虎林市場超任性滷牛肉一週只賣2天 | 台北夜市大搜索
2021年2月13日—滷過軟透的水果會免費贈送給客人，拿來配飯也很讚。賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳， ...
滷過軟透的水果會免費贈送給客人，拿來配飯也很讚。
賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳，把牛肉店搞出水果攤的外觀，每週還只營業兩天，堪稱骨格精奇。即便身處黃昏市場，每週日、一的早上9點開賣，粉絲還是乖乖來報到，就怕吃不到。
老闆廖進福切著要用來燉牛肉的蔬果，沒忘遞幾個芭樂、蘋果請我吃，吃起來脆甜可口，完全是可以賣的等級，可不是賣剩的爛貨尾料，當真是下重本。這些水果不是噱頭，鳳梨、奇異果的酵素軟化肉質，其他果物的香甜馥郁，經過久滷，也變成紅燒醬湯裡深厚的甘甜底味。
老闆每天切水果鋪在鍋面，有如普普藝術創作。 用來滷牛肉的水果都是鮮食沒問題的高檔貨，還常被人誤會是水果攤。 鳳梨等水果除了軟化肉質，還能為湯汁賦予迷人甜甘底蘊。據說廖老闆之前做過無數嘗試，連櫻桃、哈密瓜這種高價貨都丟進滷鍋，看似百無禁忌，其實還是有把尺：「柑橘類的籽要挑掉，會苦；檸檬不行，會太酸；楊桃也不行，因為有些客人腎不好，不能吃。」不過有些蔬果的苦、澀、香，反而能賦予深度，讓人更吃不膩了。
「牛腩」滷得軟透，肉香卻仍紮實，越嚼越香。 「牛肚」嫩帶彈牙，不蘸任何醬料就很有味。相較比拼油花跟嫩甜的美國牛，這裡用的是肉香飽滿、筋肉紮實的紐澳牛，才禁得起紅燒滷煮的考驗。除了腱、筋、肚這基本牛三寶，還有「牛腩」和「半筋半肉」，愛啥部位任君挑選，冷盤...
松 德 市場 滷牛肉攤 蔬果牛肉 10種水果滷牛肉 永春市場牛肉攤 水果滷牛肉食譜 水果 牛肉湯 虎林市場 蔬果牛肉麵 簡易食譜紅燒肉 口乾舌燥喝什麼茶 曾記麻糬網購 屏東麵店ptt 蚵仔煎醬全聯 蚵仔煎粉水比 太麻里 早餐 潤餅料
（更新）(松德市場）滷牛肉攤—入味、香嫩 | 台北夜市大搜索
2020年7月24日 — ... 這市場，就是專程去找這攤！ 老闆是慈祥的爺爺，非常客氣的招呼著， 我看著各式滷味，樣樣都想吃！ 最後挑了滷牛腱、豆干、滷蛋老闆還問. Read More
南門市場。逸湘齋滷牛腱(280g份) | 台北夜市大搜索
逸湘齋 滷牛腱(280g/份) - 家常料理全系列, 南門市場。逸湘齋-滷 ... 香氣四溢滷汁搭配精選牛腱＊口感獨特肉質緊實甜美＊回香又夠味＊香味四溢，令人回味無窮！ Read More
鳳梨櫻桃火龍果都入鍋！虎林市場超任性滷牛肉一週只 ... | 台北夜市大搜索
2021年2月13日 — 賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳，把牛肉店搞出水果攤的外觀，每週還只營業兩天，堪稱 ... Read More
【台北東三水街市場】市場養大的任性廚子滷牛肉每週只賣3天 | 台北夜市大搜索
2017年5月16日 — 台北萬華的東三水街市場老攤商搖頭說，這是人潮喧囂的週日上午， ... 台北「東三水街市場」的隱藏版小攤「川味牛肉」，「滷牛腱」軟中帶筋又 ... Read More
鳳梨櫻桃火龍果都入鍋！虎林市場超任性滷牛肉一週只賣2天 | 台北夜市大搜索
2021年2月13日 — 滷過軟透的水果會免費贈送給客人，拿來配飯也很讚。 賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳， ... Read More
南門市場逸湘齋滷牛腱(280g份) | 台北夜市大搜索
香氣四溢滷汁搭配精選牛腱＊口感獨特肉質緊實甜美＊回香又夠味＊香味四溢，令人回味無窮！ Read More
玉記滷牛（第二市場內73號） | 台北夜市大搜索
玉記滷牛（第二市場內73號） 。 113 個讚。玉記滷牛（有滷牛腩＆牛腱＆牛筋） Read More
鳳梨櫻桃火龍果都入鍋！虎林市場超任性滷牛肉一週只賣2天 | 台北夜市大搜索
2021年2月16日 — 賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳，把牛肉店搞出水果攤的外觀，每週還只營業兩天，堪稱 ... Read More
鳳梨櫻桃火龍果都入鍋！虎林市場超任性滷牛肉一週 ... | 台北夜市大搜索
2021年2月14日 — 賣紅燒牛肉的不稀奇，但像虎林市場的「蔬果牛肉」這樣，鍋裡各色水果紅、黃、綠紛陳，把牛肉店搞出水果攤的外觀，每週還只營業兩天，堪稱 ... Read More
虎林街蔬果牛肉，一週只營業兩天的滷牛肉 | 台北夜市大搜索
2019年4月6日 — 看來老闆的工作就是切水果、滷牛肉老闆娘負責切牛肉、賣牛肉 ... 原本我想買生麵無奈市場禮拜一公休隔壁賣蒜頭的小販很好心告訴我往前走幾 ... Read More
相關資訊整理
【撒旦牛滷味】饒河街觀光夜市美食推薦
到松山區饒河街觀光夜市該吃什麼呢？撒旦牛滷味是很多人口碑推薦的好店家，位於饒河街觀光夜市135，建議大家若是有到饒河街...