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2020年12月24日—而熱量,炸臭豆腐最高約550卡,再來是辣油跟湯底可能會讓超標的麻辣臭豆腐,營養師認為清蒸會是最好的選擇約200卡。台北市大同區寧夏路 ...
寧夏夜市必吃1:林記麻辣臭豆腐
逛夜市怎麼能錯過臭豆腐呢!寧夏夜市兩大人氣臭豆腐之一的「林記」已有70年的歷史。麻辣湯底滷包中,由20多種香料炒成,熬煮時還加入蔬菜、小魚乾、香菇、蝦米等配料,完美將沙鍋魚頭湯底的作法融入麻辣臭豆腐中。
基本款的麻辣臭豆腐可以加新鮮鴨血、豆皮、高麗菜、冬粉、大腸頭、王子麵等等,滿滿一大碗, 非常夠味。網友大推「大概是我見過最華麗的麻辣臭豆腐!」
其實臭豆腐、鴨血都是蛋白質熱量不高,鴨血22卡/100g、麻辣臭豆腐150卡/100g。鴨血不僅低熱量、低脂肪,還牛肉更補鐵,但高湯與其他的配料,像是王子麵一包就有220卡,一不小心加一加就會破千卡大關。
麻辣臭豆腐基本不加料:約450大卡+加王子麵220大卡=670大卡 一盤炸臭豆腐約550大卡
📍台北市大同區寧夏路 寧夏夜市 攤位070
寧夏夜市必吃2:豬肝榮仔
在《臺北臺中米其林指南 2020》必比登推介(Bib Gourmand)名單中的一甲子老字號攤位,最有名的豬肝湯,肉羹湯頭清爽美味。內臟乾淨且不帶有腥味,豬肝爽脆、豬肚柔軟點一碗綜合湯都可以吃到喔!
豬肝 100g 約 130卡高蛋白低脂肪,適合減肥的人,且富含鐵質。但有利有弊,肝臟容易累績毒素,膽固醇也含量高,需適量食用。
📍台北市大同區寧夏路66號
寧夏夜市必吃3:劉芋仔蛋黃芋餅&香酥芋丸
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