炭烤臭豆腐 | 台北夜市大搜索
2019年10月7日—步驟·1.將高麗菜切絲，再加入適量鹽巴後徒手抓醃，並將高麗菜的水份擰乾。·2.高麗菜擰乾後加入蒜末、沙拉醬、辣椒絲、檸檬汁攪拌均勻即完成 ...
1.將高麗菜切絲，再加入適量鹽巴後徒手抓醃，並將高麗菜的水份擰乾。
2.高麗菜擰乾後加入蒜末、沙拉醬、辣椒絲、檸檬汁攪拌均勻即完成泡菜。
3.取一碗擠入沙拉醬、加入沙茶醬、辣椒粉即完成醬汁部分。
4.取一鍋加入油，放入百頁豆腐略煎一下（如果百頁太厚可先切為兩等份）。
5.略煎後取出並刷上醬汁，並用竹籤串起。
6.烤箱預熱230度，將百頁豆腐放入烤盤後刷第二次醬汁，放入烤箱烤10-15分鐘。
7.撒上花生粉、香菜、白芝麻即完成。
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炭烤臭豆腐 | 台北夜市大搜索
2019年10月7日 — 步驟 · 1.將高麗菜切絲，再加入適量鹽巴後徒手抓醃，並將高麗菜的水份擰乾。 · 2.高麗菜擰乾後加入蒜末、沙拉醬、辣椒絲、檸檬汁攪拌均勻即完成 ... Read More
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