鱸魚湯食譜作法。請叫我小當家！太會煮魚湯了 | 台北夜市大搜索

2018年10月12日—是我覺得煮出來最完美的比例、湯頭不會太淡。...【步驟1】：煮一鍋水，等水滾後放入魚骨，5~10秒後就可關火把骨頭撈起備用。...【步驟2】：另 ...

因為公公最近住院開刀，但因為我的預產期快要到了 家人都很體諒的叫我不要到醫院探病 所以就上網查了一下要怎麼煮鱸魚湯？ 想說可以做完晚餐再請老公郭郭送去醫院 沒想到小廚娘小林第一次煮魚湯就上手！ 煮出來的魚湯，真的也太好喝了吧！（轉圈） 之後我接連三天都煮了鱸魚湯 大家不但沒吃膩，還每天都喝湯喝到鍋底空空，大讚好喝！ 我想我應該是小當家體質哈哈哈 太會煮了 (小當家撥劉海）

  我的鱸魚湯煮法，是我看完網路基本做法 再自己改良的，一開始是考慮到醫院不方便丟廚餘 （加上我自己也很討厭邊喝魚湯邊挑骨頭） 所以我特別請市場阿姨幫我把魚去骨 回家以後先用魚骨先熬成魚高湯，最後再加入魚片快煮 這樣煮出來的湯，不但魚鮮味十足 而且魚肉還又嫩又甜！ 難怪連喝三天都不會膩啊啊啊～～

更妙的是，原本以為鱸魚湯是病人才會喝的湯 沒想到那天po了我煮的晚餐菠菜炒牛肉 被點餐要發食譜的竟然是放在照片後面幾張的鱸魚湯！哈哈哈 沒問題！！小當家孕婦林雖然現在已經懷孕39週 但是寶寶貌似還沒要出來的樣子 而且連產檢的時候醫生看到我都說「你走路好輕盈喔」哈哈哈 昨天立刻超有效率的又去市場買魚 晚上回家就又煮了一次鱸魚湯，請郭郭幫我拍步驟 今天光速寫好食譜！ 以後作月子就叫郭郭看這篇食譜煮給我喝！（摸下巴）

【鱸魚湯（4碗份）食材】 鱸魚：一條約600g 水：1000ml (5碗吃飯小碗） 嫩薑絲：少許 九層塔：5片 豆腐：隨喜 *一斤（600克魚）配1000ml 的水 是我覺得煮出來最完美的比例、湯頭不會太淡。 煮完大約是4碗湯的份量

我是在市場請老闆幫忙去骨、魚肉切塊狀 如果在超市買的整條魚，就只能自己嘗試去骨 或立刻把這篇食譜關掉了嗚嗚嗚（不～拉住你...