[小D]我炸的馬鈴薯塊好好吃@ 河岸邊:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索

我直接切塊，沒有削皮，因為好小顆，實在是不好拿，我好怕削到自己。如果是要炸薯條的話，可以泡20-30的水，讓澱粉不會那麼多 ...

禮拜四我和同事去COSTCO去採購，本來也是想買松露巧克力的，結果還是沒看到，是沒了還是賣光了我也不知道，所以我只買了馬鈴薯和餐包。之前有看人家說，他們的馬鈴薯不錯吃，所以就抱了一袋回來，想說來炸薯條或做沙拉。然後..........其實回家才注意到，這麼大袋的馬鈴薯，我到底要煮到什麼時候=  =|||||，而且記得要冰冰箱，我超怕馬鈴薯發芽的。

今天更慘的是，家裡只有我一個人，如果炸太多，也沒有人幫忙吃掉。但是如果假日不做，我也沒有時間學（加上自己又很想吃，其實這才是重點XDDDDDD）

材料：數顆馬鈴薯、少許的太白粉或玉米粉、塩巴、蕃茄醬 他們家的馬鈴薯好可愛O，而且都洗乾淨了，沒有土，稍微清水沖洗一下就可以

我直接切塊，沒有削皮，因為好小顆，實在是不好拿，我好怕削到自己。

如果是要炸薯條的話，可以泡20-30的水，讓澱粉不會那麼多，吃起來口感比較不會那麼重？吃起來會脆脆的

為了讓炸的時候更省時間，更方便迅速，所以我們先把切好的馬鈴薯煮個十分鐘，也不要煮太熟！不然到時候會很麻煩~"~ 大概筷子戳下去要用點力才會穿過，那就OK了！

接著把水倒掉（這個步驟好像癈話XDDDDDD）

然後我們在馬鈴薯身上，撒上幾小匙的太白粉，然後充份的搖晃它，讓馬鈴薯身上沾著一層薄薄的太白粉即可 量不用太多，只要一點點就好了，不是在炸天婦羅！

接下來熱油鍋，然後把馬鈴薯塊輕輕的放下去，因為之前煮過了，炸的時間也不用太多，大約五分鐘，馬鈴薯外皮變成金黃色，就可以撈上來了。記得要把炸的東西撈上來之前，先開大火，把油逼出來，不然撈出來的東西，真的是非常的油。