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2016年11月21日—土耳其烤餅·1.將▶️中的麵粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個小洞倒入橄欖油·2.​將酵母和糖倒入溫水，靜置10分鐘·3.把酵母水倒進麵粉，揉一下到 ...

原創：行涉-MaybeCheung

原配方：麵粉▶️ 75g 酵母▶️ 1/2湯匙 砂糖▶️ 1/4湯匙 溫水▶️ 40g 鹽▶️ 1/2湯匙 橄欖油▶️ 1/4湯匙 牛肉糜 100g 青椒 一個 洋蔥 半個 大蒜 兩個 鹽 胡椒粉 生抽 糖 辣椒粉 雞蛋 一個 香蔥碎 一把 辣椒粉

原步驟：

1.將▶️中的麵粉和鹽，過篩入大碗，中間挖一個小洞倒入橄欖油 2.將酵母和糖倒入溫水，靜置10分鐘 3.把酵母水倒進麵粉，揉一下到麵團有彈性，放在一個摸了油的碗裡，蓋上保鮮袋靜置45分鐘土耳其烤餅的做法 步驟3 4.這個時候來做肉餡 5.先將青椒、洋蔥、大蒜全部切成丁 6.倒入油鍋，小火炒軟 7.拌入肉糜，加鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、糖，一起攪拌均勻 8.時間到了之後把麵團拿出來，打走裡面的空氣，然後擀成長條形狀，越薄越好 9.鋪上肉，留1cm邊緣，疊起來，兩頭旋轉，稍微拉長，不要太大力就不會拉斷 10.倒上蛋液，放在鋪了烘培紙或錫紙的烤盤上 11.230度預熱烤箱，中下層烤15分鐘 12.拿出來撒上香蔥碎，開吃～

小貼士

皮擀的薄，邊緣就能很服帖的粘在肉上。我擀的有點厚所以張開了。 其實這個分量的麵團對於家裡烤箱不是很大的朋友來說，可以發酵後，打走裡面的空氣，切成兩半做兩個，就最和諧了～

實際操作：沒有青椒，加了香菇和cheese，做了兩個其中一個沒有捏緊兩邊有點開