[比拼食記] 台北寧夏夜市-圓環邊蚵仔煎、賴記蚵仔煎、東石鮮 ... | 台北夜市大搜索
2020年7月24日—台北知名夜市這麼多,說起來寧夏夜市才是我最熟悉的,除了離我住處較近之外,寧夏夜市還有幾個特點,就是不大、好逛、而且地雷很少。
台北知名夜市這麼多,說起來寧夏夜市才是我最熟悉的,除了離我住處較近之外,
寧夏夜市還有幾個特點,就是不大、好逛、而且地雷很少。(陸客來之前...)
至於這三家蚵仔煎似乎各有其支持者,算是各有特色~
首先就是位於右側一排店家中間的圓環邊蚵仔煎,這家蚵仔煎生意超好,
常常座無虛席,而他右邊那家嘉義蔡記火雞肉飯[1]也不錯吃。
這幾家蚵仔煎都是60元,跟老闆點完餐之後坐到座位上還得等上一陣子。
圓環邊蚵仔煎蚵仔給的多,醬汁甜鹹交錯,粉漿的部份有彈性且不會隨便分離,
跟裡頭的小白菜、蚵仔雞蛋很有一體感,算是頗有水準的蚵仔煎。
在夜市入口左側的賴記蚵仔煎也是一間老店,人潮也是相當多。
賴記煎得較為焦脆,整體呈現一種固態感,帶有焦香,邊緣口感酥脆,
上頭的淋醬甜味較淡,用料也是扎實,我還蠻喜歡的。
東石鮮蚵則是位在夜市右側那排店家中接近入口的地方,
相較之下它們家是以海產類為主體的。
特色為所使用的東石蚵仔大顆肥美,一咬下去汁就會噴出來,
帶著淡淡的海潮鹹味,醬汁也是甘甜帶蒜味,
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