【南西商圈】天廚北平菜館,除了烤鴨,還有好多特色料理的懶 ... | 台北夜市大搜索
小時候對北平菜只識真北平,中華商場拆了以後(年紀已洩漏),只知道天廚還有回憶的味道。說到天廚名菜,一百個人裡面會有一百個想到烤鴨!但是,有翻過天 ...
小時候對北平菜只識真北平,中華商場拆了以後(年紀已洩漏),只知道天廚還有回憶的味道。 說到天廚名菜,一百個人裡面會有一百個想到烤鴨!但是,有翻過天廚MENU的就知道,上百道料理呀,如果只有烤鴨好吃,怎麼可能屹立不搖60+年,兩層樓的空間還每逢假日必客滿呢!因為所以,凱棠是逢年過節都會到天廚報到,最近開始有點認真的主導點菜權,目標是要吃遍天廚老北平風味,所以這篇會持續更新,哈哈哈哈!
天廚菜館(FB)[1]- 2563-2171 - 11:00~14:00、17:00~21:00 - 台北市南京西路1號 - 捷運中山站3號出口步行約1分鐘
捷運中山站3號出口騎樓前行約莫1分鐘就看到天廚的招牌。
老派餐廳的傳統,還會附上1張熱毛巾。
迎賓小菜3款,依照凱棠個人喜好排序:硬爽花生米、老派泡菜、偏甜小魚乾。
涼拌菜心。 酸白菜與豆乾切絲、加上蒜苗與花生以及調味,有幾次吃到醋下手太重的,但始終是酸爽開胃的必點。
涼拌羊肚絲。 羊肚絲處理得好就是鮮嫩爽口,怕香菜的請迴避XDD
涼拌三拼:涼拌海蜇皮、燻魚、芥末芹菜。
近期有感,北平菜還蠻喜歡用芥末醬的,這芥末芹菜好吃,可別小看偏甜的芥末醬味,一口吃多了可嗆人!
選用很不錯的海蜇皮,口感扎實爽脆!
燻魚,醬味偏甜,大人小孩都愛;你說味道像紅燒鰻魚罐頭我也認同,但口感可就是天差地別囉。
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