夜市炸地瓜球,自己做超香甜! @ 阿醜的吃喝玩樂:: 痞客邦 | 台北夜市大搜索
2020年10月31日—太白粉的粉質比較沒那麼優良。P1810710.地瓜先削皮、蒸熟,.電 ...
阿醜一直好愛吃夜市的地瓜球,
想不到自己動手做,更加香甜可口,
只要三樣材料,就能做出真材實料的地瓜球,
比夜市賣得更加好吃啊!!
瞧瞧那麼澎皮的地瓜球,超級可愛又美味,
大家快來學學吧~
<地瓜球>材料:
1.地瓜150g(去皮後淨重,阿醜用紅地瓜更加香甜)
2.番薯粉100g(就是地瓜粉或稱為樹薯粉)
3.砂糖20g
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/rescp9m[1]
阿醜建議使用番薯粉而不要使用太白粉,
太白粉的粉質比較沒那麼優良。
地瓜先削皮、蒸熟,
電鍋外鍋一杯水蒸煮即可。
蒸熟的地瓜取出後,
請趁熱加入砂糖,
用湯匙壓成泥狀。
番薯粉倒入鍋中,
加入番薯泥,
用手捏成團。
因為地瓜品種不同,含水量也不一樣,
所以番薯粉的分量會有...
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